Това многогодишно растение, обикновено използвано през пролетта, е в латентно състояние до края на декември и януари. Първото появяване на пъпки е знак за наближаващата пролет, а подходящото време за прибиране на реколтата е в началото на април и май. Едно от лечебните средства е избелването на дръжките на листата на ревен.
Състои се в прекъсване на достъпа на светлина до дръжките с помощта на специални керамични капаци или кофа без дъно или дори картонена кутия. Благодарение на избелването получаваме по-сочни, по-малко твърди и деликатни дръжки, които не са влакнести. Това третиране се извършва през пролетта, когато ревенът оставя с достатъчно дълги дръжки.
