Градински ревен - отглеждане на парцела, сортове, приложение
Градинският ревен (Rheum rhaponticum), известен още като градинарство, е един от над 20 вида, принадлежащи към семейство възли и най-често срещаните в местното отглеждане. Веднъж с нетърпение отглеждани в разпределения, но през последните години малко забравени. Може би защото се събира и консумира за много кратък период от време през пролетта. Независимо от това си струва да се заинтересувате отново от него и да се изкушите да го култивирате, защото торта от ревен или компот от ревен имат наистина специален и уникален вкус, познат предимно от детството. Освен това градинският ревен е растение с ниски проблеми, идеално за отглеждане на парцел.
Градински ревен
Отглеждане на ревен на парцела
Градинският ревен е многогодишно растение. Преди засаждане трябва внимателно да обмислите кое място да изберете, защото на едно място ревенът може да расте до 15 години. Трябва също да вземем предвид целевите размери на растението, тъй като те са доста значителни (екземпляр от възрастен ревен може да достигне до 1 м в диаметър и около 1,5 м височина в градината), въпреки че те могат да варират леко в зависимост от сорта.
Позицията на отглеждането на ревен трябва да бъде слънчева (ревенът дава по-добри добиви), но растението понася и сянка. Ревенът също няма специфични температурни изисквания и е устойчив на замръзване. Първи листа при ранните сортове ревенте започват да се развиват много рано през пролетта, веднага след като студовете отшумят. Освен това, след началото на вегетацията, той може да издържи краткотрайни температурни спадове до няколко градуса под 0 ° C без никакви щети.
Градинският ревен обаче е растение, което е чувствително към липса на влага, така че не трябва да се засажда в лесно сухи почви и трябва да се полива редовно през сухата пролет. В допълнение, струва си да мулчирате почвата около буците, тъй като това ще помогне да се поддържа достатъчно влага и да се намали развитието на плевели. В случая с ревен това е особено важно лечение, тъй като не се препоръчва да се използват химически мерки за борба с плевелите, преди да се съберат дръжките.
Поради дългата си коренова система, ревенът не обича влажни почвина които може да изгние и да се разболее. Най-добрата почва за отглеждането му е влажна и плодородна, дълбоко обработена, алкална до слабо кисела почва. Трябва да се помни, че в почвата с рН под 6,0 си струва да се вади почвата, в противен случай в дръжките могат да се натрупат големи количества вредни вещества (напр. Оксалова киселина).
Градински ревен
Едно от най-важните лечения при отглеждането на ревен е премахването на цветните издънки веднага щом се появят на растението. Съцветията растат през май и ако не бъдат премахнати, отслабват пънчетата и влошават добива и годността на дръжките за беритба.
Събиране и прилагане на ревен
Ревенът продължава до края на юни. Въпреки че растението продължава да расте, много повече вредни оксалати започват да се натрупват в дръжките през лятото, отколкото през пролетта. Оксалатите извличат калций и могат да се отлагат като калциев оксалат в бъбреците, причинявайки камъни в бъбреците. Младият ревен също има оксалати, но в много малки количества. Тогава други съединения, като желязо, магнезий, фосфор и витамини В, Е и С. Високото съдържание на органични киселини, като ябълка, оцетна и оксалова киселини, е отговорно за киселия вкус на ревен.
Градински ревенможем да го използваме в кухнята по различни начини. Подходящ е за подкисляване на плодови сокове и конфитюри, отлично е допълнение към сладкиши и сладкиши, но най-вече се консумира под формата на компот.
Дръжки от листа на ревен
Как да си направим компот от ревен?
За да приготвите компот от ревен, използвайте приблизително 1,5 литра вода и приблизително 5 супени лъжици захар за три големи стръка от ревен. Количеството захар обаче зависи от вкуса ни и можем да добавим повече или по-малко, в зависимост от това дали предпочитаме по-сладък или сух компот. Отстранете листата от дръжките и ги измийте под топла вода. След това нарежете на малки парченца, сложете ги в тенджера, залейте ги с вода и захар на вкус и след това гответе. Ако опашките се разпаднат, компотът е готов, обикновено след около 20 минути готвене на тих огън. За да разнообразите вкуса на компота, можете да добавите листенца мента или любимата си подправка към сладки ястия, например канела или карамфил.
Размножаване на ревен
Ревенът се размножава по два начина: чрез семена и чрез разделяне на зрели шарани. Първият метод обаче не е популярен, тъй като е доста обезпокоителен, а освен това дъщерните растения често не запазват характеристиките на майчиното растение. Следователно много по-безопасен и удобен метод за размножаване е разделянето на шарана от ревен . Лечението се извършва в началото на пролетта или есента, като се отчита климатът в района. Ако преобладаващите зими са мразовити и тежки, тогава пролетта е по-подходящо време за размножаване на ревен (тогава ние извършваме лечението възможно най-рано, за предпочитане през март), в противен случай е по-добре да изберем есенната дата (септември - октомври). Есенното засаждане на ревен насърчава вкореняването на растенията през есента, което води до ранно започване на вегетация през следващата година.
За да приготвите нови резници от ревен , извадете пънчетата от земята и ги отрежете. За това можете да използвате лопата, нож или ножица за подрязване. Полученият разсад трябва да има няколко корена и поне една листна пъпка. По-добре е да приготвите разсад един ден предварително, защото местата, където разфасовките трябва да са сухи, трябва да бъдат направени. Засаждаме ги в земята, докато пъпката стане около 5 см. под земята. Въпреки че ревенът е устойчив на замръзване, добре е да покриете младите растения през първите 2-3 години, тъй като ниските температури могат да ги повредят.
Поради изчезването на отглеждането на ревен в градините за разпределение , получаването на растения от гореспоменатите сортове за размножаване от шаран може да бъде обезпокоително. Тогава остава да се спаси чрез култивиране на семена.Семената на ревен се засяват през пролетта върху семето в канали на разстояние 30 cm, на дълбочина около 2,5 cm. Разсадът се трансплантира за постоянно през есента или пролетта на следващата година. При пресаждането правим селекция, тъй като растенията от семената не са еднородни. Събирането ще бъде възможно от 2-ра или 3-та година на отглеждане.
Сортове ревен за отглеждане на парцела
Дръжките на листата на ревен, в зависимост от сорта, могат да бъдат червени, розови или зелени на цвят. Тези с по-интензивен цвят обаче са по-вкусни. Сред сортовете ревен, отглеждани в Полша, заслужава да се спомене:
- ревен „Hosera“ - ранен, с розова плът и зеленикавочервени дръжки, не твърде кисел,
- Ревен „Karpow Lipskiego“ - ранна, розова кожа и зелена плът на дръжки,
- ревен „Череша“ - ранни, тъмночервени дръжки с добър вкус,
- Ревен „Малина“ - късна, червена плът и дръжки, вкусна, но влакнеста и податлива на болести,
- ревен „Queen Viktoria“ - ранен, със зелени дръжки,
- ревен „Holsteiner Blut“ - ранен, с червени стъбла и сладък вкус.
Ревен болест и вредител
Градинският ревен , подобно на много култури, може да се разболее и да бъде нападнат от вредители. Най-често срещаните заболявания, които можем да срещнем в неговия случай, са гниене на дръжки и шаран от ревен . Причината за заболяването могат да бъдат както гъбички, така и бактерии, които попадат в растението чрез механични повреди. Ревенът може да атакува и гъбични заболявания като плесен, ръжда и петна от листа. Най-често срещаният вредител по растението е бръмбар, наречен kaldunica. Всички мерки за защита на ревен обаче трябва да се прилагат след приключване на прибирането на листата.
Катажина Юзефович
