Autorką artykułu jest Dominika Maciąg
Преди няколко години един мой приятел, който се бореше със сериозно заболяване, ме заинтересува от плодовете на маслини, берберис и актинидия. Консумирането им има положителен ефект за здравето. В Азия те се считат за лечебни храни. Заинтригуван, набавих тези растения за моята градина и бих искал да заинтересувам вашите читатели с тях.
Всички знаят берберис. Има много видове, но не всички имат вкусни плодове. Можете да направите сиропи, консерви, тинктури от берберис или просто да изсушите плодовете, за да приготвите укрепващ чай през зимата.
Видове с най-признати хранителни стойности са: чемшир берберис Berberis buxifolia, дарвин берберис Berberis darwinii, кашмирски берберис Berberis lycium, канадски берберис Berberis canadensis и обикновен берберис вулгарен.
Киви Бери е енергично растящ алпинист, добре познат в Украйна и Русия. Бавно набира популярност при нас. Лесно можем да закупим неговите разновидности. Той е близък роднина на новозеландското киви, което обикновено купуваме в магазините. Плодовете му са много по-малки, но по-сладки. Вкусът е малко като цариградско грозде. За консерви и ядене сурови, не е необходимо да се белят от мъхестата кожа. Те узряват през есента.
Ако искаме актинидията да ни осигурява плодове, трябва непременно да засадим мъжки и женски индивиди. Имам по едно копие от тях. На няколко години, обраслият храст дава задоволително количество плодове. Актинидията расте най-добре в доста плодородни, добре дренирани почви с кисела реакция. Трябва да й осигурим топло и защитено положение. Младите екземпляри могат да замръзнат през зимата, затова ги покривам старателно с нетъкан текстил.
Теснолистният сорт Elaeagnus angustifolia със сребристосиви листа се отглежда най-често от маслинови дървета в Полша. Засажда се като устойчив на суша и декоративен храст. Плодовете му са годни за консумация и сладки, макар и влакнести и брашни. Определено препоръчвам други видове маслинови дървета като плодни храсти, например Elaeagnus multiflora, Elaeagnus umbellata маслина или Elaeagnus x ebbingei вечнозелени. Трудно се намират, но за щастие днес намираме всичко в интернет.
Антоцианините като източник на здраве
Това са разклонени храсти, които растат до 2-3 метра. Имат доста скромни изисквания към почвата. Те обаче се нуждаят от кръстосано опрашване, така че е най-добре да засадите два екземпляра на едно място. Маслините узряват добре на слънце. Събираме плодовете, когато са узрели, сочни, червени, с приятен, кисел вкус. Те съдържат витамини А, С и Е, както и ненаситени мастни киселини. От тях могат да се правят компоти, конфитюри, мармалади и сокове. Аз лично най-много харесвам сладкото, защото върви добре със сладки палачинки.
Насърчавам всички любители на храстите да отглеждат поне едно от тези екзотични растения.
