Въпреки че лесно можем да си купим пресни зеленчуци целогодишно, често решаваме да правим собствени доставки. Постоянните зеленчуци като червено цвекло, моркови, магданоз и други кореноплодни зеленчуци, картофи и лук, чесън, праз и зеле, за които периодът на съхранение е над три до дванадесет месеца, са подходящи за съхранение.
Условията за съхранение играят много важна роля. Повечето от гореспоменатите зеленчуци трябва да се съхраняват при 0-3 ° C и сравнително висока влажност на въздуха от 90-95% (например в изба в кутии с мокър пясък). Изключение правят лукът и чесънът, които трябва да се съхраняват на сухи и проветриви места, където влажността на въздуха е 60-70%.
Други видове, включени в групата на средно трайните зеленчуци, като кръстоцветни зеленчуци, тиквички и нощници, могат да се съхраняват в оптимални условия от няколко седмици до няколко месеца. Тиквичките, тиквите, пъпешите, патладжаните, чушките и доматите се съхраняват най-добре при температури между 4-10 / 12 ° C.
За тиквите влажността на въздуха трябва да е по-ниска от порядъка на 50-70%, докато други видове изискват по-висока влажност, в диапазона от 80-90% по време на съхранение. За съхранение изберете зеленчуци от късни сортове, отглеждани в по-леки почви, снабдени с подходящо количество фосфор и калий. Когато съхранявате картофи, не забравяйте да ограничите достъпа на светлина до клубените (интензивно озеленяване на клубените и натрупването на соланин в тях).
Стъпка по стъпка: как да направите кутия за съхранение на плодове и зеленчуци
- Първо, измерваме дължините на дъските. Размерите им са: 19x144x400 mm (2 бр.), 19x74x600 mm (2 бр.), 19x74x400 mm (7 бр.). Ще ви е необходима и дистанционна лента с размери 13x13x500 мм.
- Използвайте мозайката, за да изрежете всички дъски до необходимата дължина. Стабилната работна маса гарантира, че материалът се държи в хоризонтално положение и че прободният трион работи правилно.
- Внимателно изгладете нарязаните повърхности и техните ръбове. Пробийте двата ръба на дъската на две места и закрепете с винтове към по-тесните странични плоскости.
- Преди да фиксирате дъното в седем дъски, пробийте 4 отвора на 1 см от ръба. Завиваме дъските. Разстоянието между тях се поддържа от дистанционна лента.
- Кутията, пълна с плодове, е лесна за носене с дръжките, прикрепени към двете крайни дъски. Поставете дръжката в центъра на дъската, приблизително на 3 см под горния ръб.
