Крушовите плодове са били ценени в древни времена заради вкусовите си, хранителни и лечебни свойства. Днес можем да ядем сладки, ароматни плодове от много разновидности. За съжаление често има проблем с закупуването им. За търговски цели плодовете се берат, докато са още неузрели и твърди, но все още нямат време да развият пълния аромат.
Поставянето на целия плод настрана за узряване не помага много. В топла стая плътта им бързо ще стане твърде мека и ще придобие малко вкус. Затова е най-добре, когато сами решаваме кога да берем плодовете.
В отглеждането има круши с различно време на узряване. Плодовете от летните сортове, като „Lipcówki Kolorowa“ и „Faworytki“, са подходящи за консумация веднага след бране. Есенните сортове, които узряват от септември, като „Konferencja“, „Lukasówka“, „Bera Hardy“, също имат вкусни плодове, когато се берат, но могат да се съхраняват в хладно помещение до четири седмици.
Зимните круши трябва да се оставят на дървото възможно най-дълго, за да се берат от средата на октомври . Съхраняваните плодове от късни сортове, като „Сладкарски изделия“, „Madame Vert“, „Parisian“ (до 10-15 см височина), дават сочна, деликатна плът с пълен аромат в рамките на 4-6 седмици. Любопитство са някои сортове, например „Санта Мария“, с много твърди, но вкусни плодове.
По природа крушите растат по-силно от ябълковите дървета. Ако в градината има малко място, нека засадим присадени сортове върху подложки от дюли. Такива растения могат да се водят под формата на тънък храст или колона. Те обаче не са дълголетни, но са чувствителни към висока влажност на субстрата и излишък на калций и замръзват много по-лесно.
При по-лоши условия и в по-високите райони си струва да се отглеждат сортове, присадени на силни крушови подложки, също на редове. Плодовете на есенните круши могат да се берат, когато кората им се превърне от зелена в жълта. Когато се берат твърде рано, те са твърди, а когато се берат късно, имат брашнено месо.
При зимните крушови дървета е по-трудно да се разпознае времето на прибиране на реколтата. При равномерна дневна температура плодовете остават по-дълго зелени. За проба можете да изрежете два плода и да съдите за тяхната зрялост по цвета на семената и вкуса на месото.
Ценни сортове за големи и малки градини
- 'Williams Christ' е взискателен есенен сорт, който изисква много грижи. Ценителите обичат да отглеждат този сорт, открит през 18 век, поради деликатния аромат на плодовете.
- „Tongern“ узрява от края на септември до началото на октомври. Под червено-кафявата обвивка на плода има леко пикантна, сладка плът, която деликатно се топи в устата.
- 'Harrow Delight' е огнеупорна лятна круша. Плодовете му имат аромат, подобен на „Уилямс Христос“. Не понася подложки от дюля. Присаденото върху
крушова подложка се извършва под формата на високо дърво.
- „Uta“ идва от „Madame Verte“, традиционна зимна круша с вкусни плодове. Той е особено подходящ за отглеждане под формата на малко дърво. Плодовете с кафява, леко груба коричка могат да се съхраняват до февруари.
