Как да съхранявате ябълки за зимата
За да можете да съхранявате ябълки през зимата, е необходимо да осигурите адекватна влажност, температура и вентилация в помещението за съхранение. Ябълките са, за разлика от външния вид, деликатни плодове, за които трябва внимателно да се гледа, за да узреят и вкусят правилно. Вижте как да съхранявате ябълки през зимата, за да се насладите на здравословни плодове. Ето всичко, което трябва да знаете за изискванията за съхранение на ябълките и опасностите от тяхното съхранение.
Как да съхранявате ябълки за зимата
Противно на общоприетото схващане, че ябълката е твърд плод, с нея трябва да се работи много внимателно. Особено след прибиране на реколтата, когато тя е най-изложена на щети и откат. Всъщност, когато се бере от дърво, ябълката е също толкова нежна, колкото праскова или ягода. Ако искаме да съхраняваме ябълки през зимата, трябва да обърнем повече внимание на най-високото им качество. Колкото по-качествени са ябълките, без повреди или откат, толкова по-добре и по-дълго ще се запазят.
Внимание! Никога не приемайте ябълки, които са изгнили, дори до минимална степен, за съхранение, защото болестите при съхранение се разпространяват бързо от изгнилите ябълки. Съхраняваме само здравословни плодове, без натъртване или увреждане на кожата.
При какви условия да съхранявате ябълки за зимата
Къде да съхранявате ябълки за зимата?
В момента ябълките се съхраняват най-добре през зимата в хладилни складове, които са специализирани в специално оборудване, което помага да се поддържат подходящи условия. Ако обаче такова помещение не е на разположение , ябълките трябва да се съхраняват в хладни, добре проветриви помещения с висока влажност. При аматьорските култури това са най-често изби.
Как да осигурим достатъчна влажност при съхранение на ябълки?
Ако искате правилно да съхранявате ябълки през зимата, първо трябва да се уверите, че те не изсъхват и не презреят. За тази цел трябва да се осигури подходяща влажност, която трябва да бъде около 90%. Това състояние може да бъде постигнато чрез изливане на вода на пода на нашето складово помещение.
При каква температура трябва да съхранявам ябълки?
Температурата, която трябва да преобладава през зимното съхранение на ябълките, трябва да бъде от 0 ° до около 3-4 °. Важно е температурата да не пада под 0 °, защото тогава ябълките ще замръзнат много бързо. Ако обаче имаме температура по-висока от 4 °, тогава ябълките ще узреят по-бързо и по този начин периодът им на съхранение ще бъде значително съкратен.
Как да проветрим помещението за съхранение на ябълки?
Друго много важно изискване за съхранение на ябълки през зимата е добрата вентилация. Всяко складово помещение или изба трябва да бъдат оборудвани с ефективна вентилационна система, благодарение на която натрупаният от помещението етилен ще бъде ефективно отстранен. Тъй като етиленът се секретира от узряването на ябълките, това съединение ускорява узряването на плодовете, което не искаме по време на съхранението. Ето защо е толкова важно етиленът да се отстрани от помещението за съхранение чрез вентилация.
Как да съхранявате ябълки в щайги?
Ябълките трябва да се съхраняват в дървени кутии с вместимост около 15 кг. Ако обаче не разполагаме с такива контейнери, можем да използваме други, например дървени каси с цитрусови плодове или други плодове. Не забравяйте да поставите дъното на кутията с вестници, за предпочитане с двоен слой, преди да поставите плодовете в кутията. Разбира се, ябълките също често се покриват предварително с вестници. В резултат на това въглеродният диоксид се натрупва под горната корица на вестниците, което допълнително инхибира процеса на узряване на плодовете.
Как да проверите състоянието на ябълките, съхранявани за зимата?
Да съхранявате ябълки за зиматаздравето им също трябва да се наблюдава редовно. Ябълките са много нетрайни плодове. Следователно е необходимо да се отбележи, че съхраняваните ябълки не показват симптоми на някакво заболяване за съхранение на ябълки, като горчиво гниене, сиво гниене, кафяво гниене или други.
Ако се открият заразени плодове, веднага ги отстранете. Заразяването със заболявания на съхранението на ябълките се случва още по време на прибиране на реколтата или по време на растежа на ябълките по дърветата, поради което е толкова важно да се наблюдава тяхното здраве по време на съхранението. Най-добрият начин за предотвратяване на този вид заболяване е предварително пръскане на плодовете, докато са още в овощната градина, например с биологичния агент Polywersum WP. Също така трябва да помним внимателно да берем ябълките от дърветата и да ги поставяме в кутии, за да не ги натъртим или да повредим кожата. Беритбата е най-добре да се извършва в сух ден, при хубаво време.
Катажина Матушак
