Семена от кълнове - хранителни стойности как да покълнат
В края на зимата много любители на градинарството и отглеждането на растения отиват в градинските магазини. Купуваме различни семена за приготвяне на разсад и за сеитба директно в земята. Също така си струва да получите специални семена за кълнове . През зимата, когато ни липсват пресни зеленчуци, покълналите семена от репички, броколи или зеле идеално ще допълнят дефицита на витамини в нашата диета. Вижте какви са хранителните стойности на кълновете на отделните растения, как да закупите добри семена за кълнове и как да ги покълнете.
През зимата кълновете, които са съкровищница от ценни хранителни вещества, помагат за перфектното допълване на диетата. Те са чудесно допълнение към много ястия и салати.
Кълнове - хранителни стойности
Хранителната стойност на кълновете и техните ефекти върху здравето са известни от години. Особено пресни кълнове. Тези „консервирани“ имат само вкусови стойности. По тази причина ви препоръчвам да покълнете семената сами в дома си.
Можете да ядете пшеница, соя, леща, слънчоглед, царевица, бяло и червено зеле, боб мунг, кресон, репички, кълнове от репички и броколи. Кълновете на тези растения са богати на много ценни хранителни вещества, минерали, витамини и аминокиселини. Те имат антиатеросклеротични, подмладяващи и регенериращи свойства и спомагат за регулирането на храносмилателните процеси.
Репичките и кълновете от репички имат диуретични и противовъзпалителни свойства. Струва си да ги ядете при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Те също така ще помогнат за попълване на недостига на витамин С и следователно ефективно предотвратяване на настинки.
Соевите кълнове също са много луибиана. Той е отличен източник на протеини, витамини: A, B1, B2, C и K, както и фосфор, мед, калий, желязо, манган и магнезий. Те подмладяват кожата и изглаждат тена, успокояват нервите, енергизират и увеличават апетита. Кълновете от леща
помагат за противодействие на вирусни инфекции . За диабетици обаче се препоръчват крес кълнове (те спомагат за намаляване на нивата на захар). Смята се, че кълновете на броколи имат противоракови свойства. Кълновете от бяло зеле са богат източник на витамин С. Те също така съдържат големи количества фибри, протеини и витамини от група В. Вкусът е много изразителен, идеален за салати, сандвичи и други ястия. Кълновете от червено зеле, от друга страна, са богати на витамини А, В, С, Е, Н, К, РР и множество аминокиселини. Те съдържат големи количества желязо, магнезий, калций, калий и сяра.
Кълновете от бяло зеле са богат източник на витамин С. Те също така съдържат големи количества фибри, протеини и витамини от група В. Вкусът е много изразителен, идеален за салати, сандвичи и други ястия.
В допълнение към подобряването на благосъстоянието и дори здравето, редовната консумация на кълнове може да подобри тена, външния вид на кожата, косата и ноктите. Кълновете ще бъдат идеални, ако искате да свалите няколко излишни килограма. С огромно съдържание на витамини, микро и макро елементи, те също са с ниско съдържание на калории.
Как така кълновете съдържат такова богатство от ценни за нас вещества? Е, всички тези хранителни вещества всъщност съдържат семената за кълнове. Въпреки това, само по време на процеса на покълване настъпват промени, които ни предоставят ценни хранителни вещества. След това се активират ензимите, които разграждат протеиновите и въглехидратните частици до прости, водоразтворими вещества. По този начин семето се подготвя да транспортира тези хранителни вещества до бъдещите издънки и листа на растението. Това е най-добрият момент за нас да се възползваме от това благословение на природата.
Внимание!
Не забравяйте, че не всички кълнове могат да се ядат. Например кълновете от растения на пасхар (домати, чушки) са отровни за хората! Затова купувайте само специални семена, предназначени за кълнове. Те трябва да произхождат от биологично земеделие и да бъдат правилно маркирани на опаковката. Те не могат да бъдат третирани с фунгициди и други химически растителни агенти.
Тъй като кълновете от различни растения имат малко по-различни свойства, струва си да купите смес от различни семена за кълнове , правилно подбрани.
Друго решение е закупуването на семена от кълнове, продавани по тегло, вместо цели опаковки. Тогава можем да закупим малки количества от различни видове семена за кълнове. Семена от кълнове по тегло се предлагат в препоръчания от мен онлайн магазин, който предлага над 50 различни вида семена за кълнове с най-добро качество! Това е може би единственият магазин в Полша, който продава семена за кълнове на тегло, на атрактивни цени - от само 6 гроша на грам :-)
Как да покълнат семена?
Покълването на семената е съвсем просто. Нямате нужда от собствена градина или специално оборудване. Необходимо е само това, което обикновено се намира във всяка кухня - вода, буркан, марля, ластик и вашите добри намерения.
С различни семена за кълновенещата са малко по-различни, така че винаги следвайте инструкциите на опаковката на кълновете, които сте избрали. В повечето случаи около 2 супени лъжици кълнове трябва да се изплакнат в хладка вода (преварена и след това охладена) и да се поставят в буркан. Бурканът, разбира се, трябва да бъде безупречно чист (за предпочитане на пара). Изсипете семената в буркан с преварена и охладена вода за няколко часа. Когато са малко подути, изцедете водата и покрийте буркана с марля (за предпочитане закрепена с ластик). След това го поставете на място с нормална стайна температура, без достъп на светлина.
Семената трябва да се поддържат влажни през цялото време, но не прекалено мокри или ще изгният. Следователно семената покълватизплаквайте поне два пъти на ден (винаги с преварена и охладена вода). След всяко изплакване източвайте добре водата. Най-добре е да поставите буркана върху чинията с главата надолу, подпрян на страната на плочата леко наклонена. В резултат на това излишната вода ще изтече през марлята върху плочата и кълновете няма да бъдат наводнени.
След няколко дни кълновете са готови за консумация. Кълнове от различни растения се ядат на различни етапи от развитието, затова следвайте инструкциите на опаковката на семената.
Кълновете могат да се консумират отделно или като добавка към салати, салати, извара, сосове и сандвичи. Или можете просто да поръсите ястието си за вечеря отгоре. Най-важното е, че те трябва да останат на вашата маса завинаги. Кълновете могат да се държат в хладилник до два дни.
Също така проверете:
