Китайски лимон - свойства, отглеждане, рецепти за консерви
Cytryniec chiński to wieloletnie pnącze o dekoracyjnych owocach. Zazieleniając mury i pergole stwarza osłonę od wiatru, kurzu czy słońca. Jego efektowne owoce bogate są w cukry i aminokwasy, a medycyna od lat wykorzystuje właściwości lecznicze cytryńca. Dzięki tym zaletom, cytryniec chiński coraz częściej pojawia się w naszych ogrodach. Zobacz jak wygląda uprawa cytryńca chińskiego w Polsce oraz poznaj najlepsze przepisy na przetwory z owoców cytryńca.
Cytryniec chiński - owoce
Cytryniec chiński - właściwości
Cytryniec chiński ( Schisandra chinensis ) to ozdobne pnącze, pochodzące z Dalekiego Wschodu, posiadające cenne właściwości lecznicze. Dorasta nawet do 10 m, a roczne przyrosty wynoszą ok. 1m. Jego sezonowe liście, długości do 10 cm, szeroko eliptyczne i odwrotnie jajowate, są ciemnozielone i lśniące. Jesienią przebarwiają się na kolor żółty. Kwitnienie cytryńca chińskiego przypada na okres maj - czerwiec. Kwiaty są koloru żółtawobiałego do bladoróżowego o średnicy 1,5 cm i intensywnym zapachu.
Cytryniec może być jedno- lub dwupienny. Aby uzyskać owoce cytryńca chińskiego należy sadzić egzemplarze męskie i żeńskie. Z kwiatów żeńskich rozwijają się kłosowate, mięsiste kiście długości do 15 cm, złożone nawet z 40 kulistych, soczystych, szkarłatnoczerwonych jagód, podobnych do pieprzu. Owoce pojawiają się w okresie od sierpnia do września, przeważnie od 4-6 roku po posadzeniu.
Poza walorami ozdobnymi, cenione są właściwości lecznicze cytryńca chińskiego. W celach leczniczych wykorzystuje się zarówno owoce, nasiona, liście, jak i korę cytryńca. Sok z owoców cytryńca chińskiego zawiera cukry, kwasy organiczne oraz witaminę C. Suche nasiona z kolei zawierają substancje tonizujące - schizandryny, schizandrol, witaminę E i tłuszcz. Najważniejsza z nich jest schizandryna - substancja wzmacniająca, zwiększająca pobudliwość ośrodkowego układu nerwowego, pobudzająca działalność serca i układu oddechowego.
Właściwości lecznicze cytryńca sprawiają, że zakres jego stosowania jest bardzo szeroki:
- pomaga w stanach zmęczenia fizycznego i psychicznego,
- działa ochronnie na wątrobę, przyspieszając jej regenerację i powrót funkcji po częściowym wycięciu organu,
- surowiec obniża wysoki poziom cholesterolu, działa przeciwkrwotocznie i przeciwalergicznie,
- liczne badania wykazały działanie przeciwnowotworowe.
Cytryniec chiński wykorzystywany jest również w perfumerii ze względu na cytrynowy zapach wydzielany przez owoce, korę, liście i łodygi.
Cytryniec chiński - kwiaty
Cytryniec chiński - uprawa w Polsce
Китайската лимонада няма прекомерни изисквания за отглеждане. Харесва слънчево положение до леко засенчено, топло, защитено от ветрове. Предпочита плодородна, добре дренирана, влажна почва, от слабо кисела до неутрална. Шизандра не понася сухи и бедни на хранителни вещества почви. Изисква опори, по които той ще може да се катери, докато расте. Първоначално го оставяме да расте свободно и след 2-3 години два или три от най-силните издънки се връзват за опората, така че да се изкачват нагоре (издънките, които се движат по земята, не цъфтят и не дават плодове). Отглеждането на цитрусови плодове в Полша е възможно, тъй като е напълно мразоустойчиво. Понася студове до -30 ° C, а понякога и повече.
Китайски цитрусови разсадне са широко достъпни в градинските магазини, но могат да бъдат поръчани онлайн. Предложението на магазина, което препоръчваме, включва много добре изглеждащи разсад в саксиите на самоопрашващия се китайски сорт шизандра „Sadova No 1“ (той дава плодове, дори ако засадим само едно растение). Този сорт лимонена трева от Украйна се препоръчва от Полската асоциация на разсадниците.
Лимоновото дърво се засажда на най-малко 50 см от основата на дървета или стени, около 1 см по-дълбоко, отколкото е растяло досега, за предпочитане в групи от 2-3 растения на интервали от 1 m. камъчета и след това дайте компостирания, добре разложен оборски тор, за да дадете на растението добро начало.
Грижата за китайския шнауцер се състои главно от поливане при нужда, мулчиране и торене в началото на сезона (през април). Обработката с мулчиране на почвата ще предпази растението от загуба на влага и плевели.
Китайски лимонне изисква ежегодно намаляване. Можете да се ограничите до полупрозрачно рязане, т.е. изрязване на болни и сухи издънки в началото на вегетационния сезон. Ако е необходимо, съкратете страничните издънки от миналата година над 12-15 добре оформена пъпка.
Шизандровата болест е много рядка. В сравнение с други декоративни растения, той също е сравнително рядко атакуван от вредители.
Понякога обаче могат да се появят петна по листата на китайската шизандра. Това са симптомите на антракноза. По стъблата се появяват и кръгли петна, отначало сиви, които с времето стават кафяви. Заразените издънки се чупят лесно и листата умират. Борете се с гъбичките, след като забележите първите симптоми с препаратите Switch 62.5 WG, Topsin M 500 SC. Повторете пръскането 3 пъти на интервали от 7-10 дни.
В акар паяк може да бъде опасен вредител . Насекомото е трудно да се види с просто око. В началото на лятото върху заразените листа се появяват некротични петна, които се увеличават с времето. От долната страна на листа се виждат фини паяжини. Високата температура благоприятства развитието на вредителя. От момента на наблюдението ние напръскваме с препарати от паякови акари, например Catane 800 EC, Magus 200 SC, на интервали от 7 дни.
Шизандра съхранява рецепти
Изключително вкусни и здравословни плодове се използват и в гастрономията. Наред с другите се използват здравословните лимонови плодове . за приготвяне на желета, конфитюри, охлаждащи напитки, тинктури или пълнежи от бонбони. От листата и кората се приготвя и ароматен чай. Ето няколко интересни рецепти за лимонено-плодови консерви .
Тинктура от шизандра
За да направите тинктура от шизандра, ще ви трябват: зрели цитрусови плодове - 1 чаша, 1/2 чаша захар, 1 чаша спирт, 1 чаша изворна вода.
Захарта трябва да се залива с вода, да се вари и да се остави да се охлади. Изсипете приготвения разтвор върху цитрусовите плодове, след което добавете спирта. Бурканът трябва да бъде плътно затворен и оставен настрана за 4-6 седмици, като от време на време се разклаща.
Друга интересна алтернатива е добавянето на лимонов сок и спирт към плодовете - 1 литър мляко, 3 ванилови пръчици, 3 скилидки, анасонова звезда и няколко лимонови листа. Листата ще добавят характерен пикантен и лимонов аромат.
Китайската тинктура от шизандра може да се консумира дори в малки количества (1-2 чаши) всеки ден. Нека си припомним за умереността и лечебното предназначение на напитката!
Schisandra chinensis
Състав: 500 грама Schisandra, 1 kg круши, 1 kg захар. Обелените круши, нарязани на кубчета, добавете измитите цитрусови плодове и захарта. Запържете плодовете на бавен огън за около 2 часа, като разбърквате от време на време. Изсипете сладкото в буркани и го пастьоризирайте. Китайско сладко от цитрусови плодовеможе да се добавя към чай или да се използва като добавка към сладкиши, палачинки, хляб.
Желе от лимонена трева
Съставки: 750 г лимонов сок (можете да смесите и с други червени плодове: череши, касис, боровинки), 500 мл вода, 1/2 шушулка ванилия, 4 супени лъжици картофено нишесте, 4 супени лъжици захар.
Измийте плодовете и ги сложете в саксия. След това добавете ваниловата шушулка и захарта към плодовете. Залейте го с вода и гответе на слаб огън около 2 минути. Смесете картофеното нишесте с малко вода. Добавете към врящите плодове. След около 1 минута трябва да се образува желе. Китайският кисел шизандра може да се сервира самостоятелно или с разбита сметана или сладки сосове. Съчетава се добре с кисело мляко или пудинг.
Магистър Йоана Бялова
