Как да съхранявате царевични кочани?
Царевицата не се отглежда много често в домашните градини и участъци. Ако обаче успяхме да отгледаме собствена царевица, струва си да се научим как да съхраняваме царевица в кочана, за да я запазим свежа дълго време . Разбира се, по същия начин можем да съхраняваме царевица, купена на щанд, само след това да изберем наистина прясна. Ето 2 доказани начина за съхранение на царевица в кочана!
Как да съхранявате царевични кочани?
Снимка pixabay.com
Как да изберем царевични кочани, подходящи за съхранение?
Когато купувате царевица в кочана, уверете се, че са възможно най-свежи. Прясната царевица в кочана има компактни, сочни зърна , свежа зелена обвивка с тъмно златиста, копринена плитка, която се чувства влажна при допир. И ако колбите изглеждат сухи и леко набръчкани, по-добре е да не ги купувате, тъй като може да са стари. Нека обърнем внимание и на признаците на гниене по върховете на кочаните. Те са безполезни, когато са изгнили.
Ако събираме кочаните от собственото си отглеждане, добър начин да проверим зрелостта на царевицатаима пробиване на няколко зърна. Ако текат млечен сок, колбите са готови за събиране. Ако обаче течащият сок е воден, ще отнеме още няколко дни за събиране на реколтата. Ако сокът е земен, колбите са презрели.
Царевицата е най-добре да се яде възможно най-скоро след прибиране на реколтата или покупка . За тази цел колбите се обелват от зелени обвивки и мустаци, след това се поставят във вряща вода и се варят около 10 минути. Ако не можем да ги изядем веднага, използвайте един от двата доказани начина да съхранявате царевица в кочана .
1. Съхраняване на царевичните кочани в хладилника
За да съхранявате царевичните кочани в хладилника , увийте ги със зелени обвивки (т.е. без белене) във влажна хартия и ги поставете в хладилника, за предпочитане в зеленчуков съд. По този начин те могат да се съхраняват 2-3 дни . Царевицата, съхранявана по-дълго, все още може да изглежда добре, но няма да е толкова вкусна (съдържащата се в зърното естествена захар бързо се превръща в нишесте и царевицата губи характерната си сладост).
Ако искате да съхранявате царевица в кочана по-дълго , трябва да използвате фризера.
2. Съхраняване на царевичните кочани във фризера
Царевичните кочани също могат да бъдат замразени , което ще ни позволи да ги съхраняваме в продължение на няколко месеца (например до зимата). Много хора просто замразяват пресни дупета, но след това могат да се втвърдят дълго време. Следователно, замразяването им след първоначалното готвене е по-препоръчителен метод .
Преди да замразите, отстранете листата и мустаците от кочаните на царевицата и отрежете краищата от двете страни. След това те се варят в леко подсолена вряща вода за 5-7 минути. След охлаждане и изсушаване (можете също да изсушите с хартиена кърпа) , поставете царевичните кочани в пластмасови кутии или торбички за закуска и след това във фризера .
Когато искаме да ядем замразена царевица, извадете го от фризера, поставете го веднага във вряща вода (без размразяване) и го варете няколко минути. Приятен апетит!
