Бобовите зеленчуци, които растат в диво състояние в източната част на Северна Америка, могат да се отглеждат успешно и в Полша. Почти всяка част от това растение е годна за консумация: издънки, цветя, семена, растящи в шушулки, но най-вече грудки. По-рано те са били важна храна за индианците, както и за първите европейски заселници. За археолозите те могат да бъдат улика къде са били човешките местообитания, защото това растение има висок потенциал за оцеляване.
Клубените на apiosa americana са кафяви, предимно овални, с различни размери. Те са свързани помежду си и образуват верига. Това вероятно е причината френските заселници да наричат apiosa „броеницата“. Клубените имат вкус на картоф-ядки. Те са най-вкусните направо от фурната, но могат да бъдат и изсушени, пържени или направени на брашно. Те са негодни за консумация в сурово състояние.
Apios americana е богата на въглехидрати и протеини, а също така е с високо съдържание на калций и желязо, което я прави високо енергийна храна. За сравнение: съдържанието на желязо е два пъти по-високо от това в картофите, а калцият е десет пъти по-високо. Но не трябва да се забравя, че това растение има и декоративни качества.
Апиос - външен вид
Апиос е доста алпинист. Издънките му са дълги 1-6 метра. Листата са перести, 5-7 листчета, достигащи дължина 8-15 см. Красивите му цветя, които обикновено са розови, лилави или червеникаво-кафяви, също привличат вниманието. Допълнителното им предимство е виолетовият аромат. Подобно на другите пеперуди, те са гръбни и събрани в гроздове. Те са двуполови, опрашват се от насекоми. Растението дава плодове - зелени шушулки с дължина 5-13 см.
Apios americana се адаптира чудесно към различни климатични условия - от хладни умерени зони до субтропици. Той е устойчив на замръзване, въпреки че някои проучвания твърдят, че изисква покриване в много студени зими. Декоративен алпинист с ядливи грудки, той предпочита лека, богата почва и слънчево положение, въпреки че може да расте и на сянка. Apios трябва да бъде снабден с кисела (рН 5), неутрална или слабо алкална почва. Понася и влажна среда. Растението изисква опори, за да се развива правилно. Те могат да бъдат растения, растящи наблизо.
Размножаване на апиоза
Развъждаме Апиоза предимно от грудки. Възможно е също така да се получи от семена, но те се образуват много рядко. Получаваме грудки по всяко време на годината, но най-добре е да го правим през пролетта. Достатъчно е след това да ги изкопаете и засадите на планираното място.
Също така е възможно грудките да се събират през есента и да се съхраняват през зимата на хладно, относително сухо, но без замръзване място. Те бързо губят влага, така че ако са събрани, трябва да ги съхраняваме там, където има лека влага. През пролетта те се засаждат директно в земята.
Здравословни свойства на апиозата
Apios americana е съюзник в борбата с хипертонията, помага и за понижаване на холестерола и триглицеридите. Доказано е, че грудките му съдържат генистин и други изофлавони, които имат противоракови ефекти. Страдащи от алергии: apios americana може, подобно на фъстъците, да бъде силно алергенна!
