Чили е един от едногодишните сортове пипер . Отглеждам го в саксии, въпреки че той също расте успешно в земята. Това растение се нуждае от висока температура, за да покълне (около 20-24 ° C), затова го отглеждам от разсад. Сея семената в края на февруари и март в контейнер, напълнен с универсална градинска почва.
Поставям съда с разсад върху радиатора, за да им осигуря достатъчно топлина. Грижа се само да не позволя на субстрата да изсъхне. Когато се появят млади растения, ги взимам в саксии и ги прехвърлям на слънчевия перваз на прозореца (южния прозорец). След това държа разсад в неотопляемо, светло помещение.
Лютият пипер е чувствителен към замръзване. Само през периода на цъфтеж (юни), когато заплахата от измръзване е напълно отминала, извеждам растенията навън. Това е важно, защото тогава те имат достъп до насекомите, които ги опрашват. За да предотвратя счупването на растенията от силни пориви на вятъра, аз ги прикрепям към парапета, като по този начин осигурявам здрава опора. По време на периода на цъфтеж храня червения пипер с органичен тор веднъж. Реколтата е от август до октомври.
Лютата чушка е незаменима в кухнята като подправка. Събирам го редовно. Практикувал съм, че се комбинира добре с приготвени ястия, наред с други направени от лук, тиквички и гъби. Нарязан на малки кубчета, той също допълва вкуса на сандвичи със сирене и домати. Чили дава плодове много изобилно, така че всяка година имам излишък, който харча за консерви.
Моника Вжоскевич
