Двугодишни билки
Angelica angelica Angelica archangelica
описание: голямо растение (до 250 см височина) на две години със сложни листа и цветя, събрани в чадъри,
прибиране и използване: свежи листа се събират през пролетта и лятото, а дръжките се захаросват (те могат да се използват за украса на десерти), се събират умбели през лятото, когато семената узреят, сушените корени се използват като подправка за риба, салати и сосове,
отглеждане: засяване на семена върху семена или направо в земята през август, засаждане в земята от септември до октомври,
Още: Анжелика - лечебни свойства, приложение, отглеждане
Описание на Carum carvi : растение с пернати листа и мънички бели цветя, събрани в чадъри, появяващи се през втората година на отглеждане, достигащи височина 120 см,
прибиране и употреба: събират се млади листа или сенници със зрели семена (през втората година на отглеждане) , листата могат да се добавят към супи и салати, семената (за които е известно, че улесняват храносмилането) цели или смлени се добавят към ястия от месо и зеленчуци (те са идеални като добавка към зеле и червено цвекло, както и сирене и хляб),
отглеждане: засяване на семена в земята в началото на март и април,
Описание на Valeriana officinalis : двугодишно растение със свойства, отглеждани за корени, известни със своите лечебни свойства,
реколта и употреба: корените на растението са отлична подправка за подобряване на вкуса на супи и яхнии, отварата и тинктурите от корените имат успокояващи и обезболяващи свойства,
отглеждане: семената се засяват в през август на семената, ние засаждаме разсад за постоянно през септември,
Обикновен магданоз Petroselium crispum
Описание: двугодишно растение, през втората година на отглеждане цъфтят малки зелено-жълти цветя, събрани в сенници, магданозът е богат източник на витамин С,
реколта и употреба: листата се събират през първата година за директна употреба или замразяване, това е отлично допълнение за много ястия, мин. супи, обаче, не трябва да се готви, така че го добавете непосредствено преди сервиране на масата,
отглежданезасявайте семената постепенно от ранна пролет до пълно лято на дълбочина не повече от 1 см, те ще покълнат едва след 2 до 3 седмици (можете да опитате да ускорите растежа, като накиснете семената за една нощ преди засяването или ги залеете с гореща вода след засяването), магданозът е най-добре да се направи леко влажна почва, богата на хумус и доста пропусклива, ако я покрием преди да настъпи слана, ще можем да събираме магданоз до зимата,
Още: Листа магданоз - свойства, сортове, отглеждане
Вижте също: едногодишни билки и многогодишни билки
