Автор на следващия текст е Адела Шчесна от Кутно, читателка на списание "Провизия за градината".
Бих искал да насърча всички градинари да отглеждат кратунки. Техните огромни плодове са изключително ефективни. Вече съм отгледал екземпляри както с един метър, така и с размера на малка бутилка. Някои са равномерно светлозелени, други тъмнозелени с бели петна.
Разменям семена от различни сортове със съседите си от парцела. Младите плодове са годни за консумация, но - за мен - малко прекалено скучно. Четох, че те също имат малка хранителна стойност. Всеки обаче има свой кулинарен вкус. Ако искаме да опитаме кратунките, обелваме младите екземпляри и отстраняваме големите семена. Нарязваме ги на кубчета или филийки и ги запържваме като излекувани.
 |
Можете също да ядете варени или печени семена. Напълно узрелите кратуни имат горчива плът и са негодни за консумация, дори отровни. Тогава те имат различно предимство: след изсушаване те стават прекрасни декорации. Можете просто да ги закачите на дървета или стени на беседка или да създадете някакъв необичаен обект. Миналата есен се опитах да създам кратуна за птици. Тя се оказа доста готина.
Сушенето на плодове не е лесно. Често кратуните просто плесенясват. Имам начин - пълня интериора им с гореща сол. Спомням си и да ги бера, преди да пристигнат сланите.
Що се отнася до отглеждането, кратуната обича слънчеви места. Изисква плодородна почва и торене. Можете да го получите от разсад, но аз сея семената направо в земята. Преди това ги накисвам за една нощ, което ускорява покълването. Късмет!
