Тинктура от сини сливи, тинктура от слива върху водка - рецепта
Самостоятелно приготвените плодови ликьори имат напълно различен вкус от закупените в магазините. В допълнение към вкуса си, много от тях имат и здравен ефект. Една от най-популярните домашни рецепти е ароматната тинктура от сини сливи или тинктура от слива върху водка . За да се загреете през студената зима, научете за две доказани рецепти за тинктура от сини сливи .
Тинктура от слива на водка
Какви сливи са подходящи за тинктура
За тинктурата на слива използваме сушени сливи. Това могат да бъдат както сливи, закупени в магазина, така и сини сливи от вашия собствен парцел. Ако купувате сушени сливи, не забравяйте, че те трябва да бъдат наистина сушени, а не пушени. Те не трябва да се мажат с масло.
Няма да имаме такива дилеми, когато решим да използваме сини сливи от собственото ни отглеждане. Тук обаче си струва да се знае, че унгарските сливи са най-подходящи за сушене. Най-бързият начин за сушене на сливите у дома е да ги поставите във фурната и да ги държите при 60 ° C през нощта, след което да ги изсушите през следващите 24 часа на сухо и проветриво място.
Внимание! Ако искаме да използваме сини сливи като тинктура, препоръчително е да добавим сини сливи в Калифорния, които дават прекрасен букет от вкус. Домашните сушени сливи няма да дадат толкова добър ефект.
Тинктура от сини сливи в спирт
За да приготвим тази тинктура, са ни необходими: 0,25 кг сушени сливи без костилки, 1 литър 45% водка, 0,25 литра спиртна напитка и 0,25 литра вода.
За да направим тази тинктура от сини сливи, нарязваме сините сини сливи, след това ги поставяме в буркан, заливаме ги със спирт и водка и ги затваряме плътно. Оставете сливите, които са наводнени и плътно затворени, заделени за 4 седмици при стайна температура, като не забравяйте да разклащате съда на всеки няколко дни.
След това изсипете плодовата течност в друг съд, прецеждайки я през фуния с памучна вата. За да не остане утайка, можете да използвате и филтър за кафе за цедене, но след това отнема малко повече време. Изсипете сливите, останали на дъното, с вода, прецедете след 2 дни и добавете към предварително прецедената течност. След това разбъркайте и оставете, докато течността стане бистра. След няколко дни водката трябва да се декантира от утайката, да се филтрира и да се налее в бутилки. Колкото по-дълго стои, толкова по-вкусно ще бъде.
Внимание! Не забравяйте, че съдовете за приготвяне на тинктура трябва да са идеално чисти. Дори неизмит корк, наситен с някаква миризма, може да развали целия ефект. Най-добре е да използвате съдове от тъмно стъкло.
Тинктура от слива на водка, ароматна
Тази тинктура от слива се счита за особено ароматна. За разлика от предишната рецепта, ние не използваме спирт за приготвянето му, но други плодове и подправки ще бъдат полезни.
Състав: 0,25 кг сушени сливи без костилки, 1,5 литра 40% водка, 2 портокала, един лимон, 2 шепи сушени листа от мента, кора от канела (парче с дължина около 10 см).
Нарежете сините сливи и ги залейте с водка. Добавете тънко обелени портокалови и лимонови кори, натрошени листа от мента и канела. Затворете съда и оставете настрана за два месеца, разклащайки на всеки няколко дни, точно както в случая с предишната тинктура. След това трябва да го филтрирате, оставете настрана за 2 седмици и след това изсипете в бутилки. Тази тинктура от слива на водка е пълна с вкусще достигне след около година. Трябва да се пие в много малки количества и бавно, като се наслаждава на вкуса му.
