Авторът на текста е магистър. Сесилия Любима Укланска
Зимното отглеждане на зеленчуци може да се използва само за някои видове, например късно зимни сортове спанак, агнешка салата, маруля, листен магданоз, които зимуват в земята под формата на малки розетки с 3-4 листа.
Можете също така да обработвате зимен лук, като засявате семена в края на август, така че до края на ноември те да дадат няколко истински листа и чесън - след това неговите скилидки се засаждат от средата на октомври до средата на ноември, така че да имат време само да пуснат корени, без да образуват части над земята.
За видове, отглеждани от разсад (маруля, ендивия), датата на засаждане трябва да бъде избрана така, че растенията, след засаждането, да развият кореновата система само преди настъпването на слана, без да произвеждат зелена листна маса . Разсадът, засаден твърде рано, може да не оцелее през зимата, дори ако е добре защитен от замръзване.
Отглеждане на зимен спанак
Спанакът се отглежда от сеитба от края на август до средата на септември, в по-топлите части на страната дори в началото на октомври. Растенията, които ще развият 3-4 листа, преди да настъпи замръзване, са устойчиви на температури от -10 ° C дори по време на безснежна зима. Семената обикновено се засяват в редове на всеки 15-20 см на дълбочина 2-3 см. Нормата на сеитба е 20-40 g / 10 m².
Спанакът е чувствителен към колебанията на pH на почвата - на подкиселени почви той дава по-лошо и натрупва повече нитрати в листата. Оптималното рН, както за повечето видове зеленчуци, е 6,5-7,0. Най-важните процедури за грижи са разрохкване на почвата и плевене, както и органично мулчиране на почвата с използване на слама, мокрица и изсушени растения. Спанакът се бере от началото на април до средата на май, когато растенията имат 6-7 листа, но преди образуването на съцветие издънки.
По-старите листа имат по-малко витамини и може да са по-горчиви. Допълнително предимство на зимните култури, в допълнение към прибирането на по-рано, е, че растенията съдържат по-големи количества витамин С в листата си в сравнение с пролетните растения. Препоръчителните сортове са: „Winter Giant“, „Matador“, „Markiza F1“ и „Bolero F1“.
Зимуващи марули в земята
Марулята се отглежда главно от разсад, получен от сеитба на семена върху семената през септември. Засаждането се извършва през октомври, но най-късната дата е второто десетилетие - по-късно рискът от измръзване и измръзване се увеличава. Правим същото с ендивията. Разсад може да се произвежда и в много саксии - засаждането е по-лесно и кореновата система не е повредена по време на засаждането.
Марулята и ендивията изискват подслон през зимата, защото дори под снежна покривка растенията могат да замръзнат. Тези зеленчуци трябва да се наторяват рационално - азотното торене е най-добре да се използва в две дози, половината преди сеитбата или засаждането, а другата през пролетта, но поне 3-4 седмици преди планираната реколта. За този вид отглеждане се препоръчват сортове маруля: „Nansena“, „Zina“, „Marta“.
Запознайте се с най-популярните късни сортове маруля
Зимен лук
Зимният лук се отглежда от засяване на семена в края на август или от засаждане на пролетен лук през втората половина на септември. Лукът трябва да даде няколко истински листа, преди да настъпи сланата. Псевдо-стъблото им трябва да бъде с диаметър 5-7 мм. Твърде ранното засяване или засаждане кара тези растения да преминат процес на яровизиране и те ще започнат да формират издънки на съцветия твърде бързо през пролетта. От друга страна, ако бъдат засадени или засяти твърде късно, те няма да достигнат зрялост преди измръзване и ще бъдат по-чувствителни към измръзване.
За отглеждане през зимата трябва да се избират сортове, които са устойчиви на замръзване, изпъкнали луковици при относително ниски температури и не са склонни към пролетни. За аматьорско отглеждане препоръчваме: „Rawska“, „Czerniakowska“, „Fiesta“, „Wolf F1“ и много други.
Агнешкото маруля си заслужава да опитате
Агнешката салата е интересен зеленчук, който е ценна добавка към есенно-зимната диета. Съдържа много витамини, особено витамин С, каротини и микроелементи. Това е устойчиво на замръзване растение и обикновено замръзва само по време на сурови зими без сняг. Създава малки розетки от листа със специфичен, леко орехов вкус, идеално съвпадащи салати. Семената от агнешка салата се засяват от средата на август до края на септември и прибирането може да се извърши от ноември до април, в зависимост от датата на сеитба.
Този зеленчук е идеален за последователно прибиране на реколтата. Неизползвани през зимата и началото на пролетта, растенията могат да се използват като зелен тор. Предимството на агнешката салата е в ниските изисквания към почвата, водата и климата. Препоръчителните сортове са „Etampes“ и „Cavallo“.
Ето несъмнените предимства на зимната сеитба
Предзимен сеитбен магданоз
Листният магданоз се използва главно за отглеждане през зимата. Семената му се засяват от август до средата на септември. След сеитбата част от лехата може да бъде покрита с руно, за да се ускори растежа на растенията. По този начин ще си осигурим прясна порция зеленина в края на есента и зимата. Най-често отглежданите сортове са: „Paramount“, „Karnaval“, „Vita“, „Novas“.
Корен магданоз - в този случай можете да използвате т.нар предзимна сеитба. Семената се засяват през ноември или началото на декември („Berlińska“, „Cukrowa“, „Lenka“, „Omega“), така че да имат време да набъбнат, но да не поникнат преди настъпването на слана. Подобен метод на сеитба се използва и за морковите („Perfekcja“, „Ambros“, „Dolanka“ и много други).
В резултат на това реколтата се получава няколко седмици по-рано в сравнение с пролетната реколта. За съжаление, отглеждането през зимата и предзимната сеитба крият риск от провал. За прибиране на реколтата през зимата и ранна пролет също се използват зеленчуци като къдраво зеле, брюкселско зеле и праз.
Устойчиво на замръзване и здравословно зеле
Кейл - семената му се засяват в семето през юни и юли, а в края на юли и началото на август. Листата от зеле се събират последователно през късния есенно-зимен период. Както в случая с брюкселското зеле, този зеленчук е по-вкусен след замразяване, т.е.събира се в началото на зимата до пролетта. Кейлът е устойчив на замръзване зеленчук, така че всички негови сортове са подходящи за такова отглеждане.
Брюкселското зеле се препоръчва за прибиране на реколтата през зимата и в началото на пролетта: „Ajax“ и „Lunet“.
Праз от зимната зеленчукова градина
Зимният праз се отглежда от разсад, произведен на семето. Семената се засяват през юни, докато разсадът се засажда през юли и август. Растенията трябва да бъдат защитени от замръзване с перфорирано фолио или нетъкани покривала. При меки зими може да се събира при необходимост, при условие че почвата не е замръзнала.
Какво да покрия?
Защитата на зимните зеленчуци е необходима, особено през зимата без сняг. Най-подходящите зимни покривала са перфорирано фолио и бял агротекстил с тегло 60 g / m². Можете също да използвате слама, която като органично вещество е и местообитание на бактерии - тя не може да се държи твърде дълго на растенията през пролетта.
