Винаги съм искал да построя фурна в градината, където да мога да пека хляб и пица. Успях да реализирам такава идея миналата година.
Поводът беше топла есен и ... клинкерна тухла на намалена цена. Въпреки че се оказа леко повреден, по време на строителството нямаше голямо значение.
След като събрах материалите и избрах мястото, подготвих основата за конструкцията на пещта. Поставих квадрат със страни 140x140 cm и избрах земята на дълбочина 25 cm. Залях изкопа с бетон.
След няколко дни започнах да строя. Маркирах центъра на квадрата и върху него с помощта на низ и пирон нарисувах кръг с диаметър 120 см. В покрайнините на този квартал построих първия слой от половин тухли. Вътрешният диаметър е приблизително 100 cm. Като свързващ хоросан използвах глина, смесена с гипсов хоросан в съотношение 50/50. Можете да използвате и пясък. Когато подреждах следващия слой, използвах низ, прикрепен към центъра на кръга. Маркирах наклона на всеки следващ слой. Слагах тухлите ден след ден, така че всяко ниво да е леко изсъхнало. Така построих купола. След това бяха създадени две предни сводести стени, върху които поставих комина. Покрих го със слой глина, смесен с пясък отвътре и отвън. След изсъхване (около седмица) запалих първия малък огън. Когато глината е добре изсъхнала,Покрих го отвън с топлоизолационно лепило и върху него сложих мазилка, смесена с фугата. Придаде му приятен цвят.
Фурната се оказа сензационна, когато пицата беше изпечена за първи път. Домашният хляб също имаше невероятен вкус. Тук можете също да печете месо и сладкиши.
Мисля, че такава печка е голяма работа. Благодарение на него семейните празници в градината ще придобият наистина средиземноморска атмосфера. Ястията, приготвени по този начин, се получават не само вкусни, но и много полезни.
Францишек Гжегощик
