Хвърчилата растат в градината!
Цяла колония хвърчила израсна на прясно окосена поляна, която беше продължение на моята градина. Харесвам тези грациозни, красиви гъби на твърди, високи крака.
Как да разпознаем хвърчило?
Не ме е страх да събирам Czubajki kania. Много лесно се разпознава и е трудно да се обърка с гъбата гъба. Възрастните хвърчила имат добре видим пръстен с форма на ерш на краката си под широка шапка. Отровната гъба е наклонила този пръстен надолу, но за всеки случай не събирам малки екземпляри.
Как да направя кану?
Направих страхотна вечеря от част от колекцията си. Шапките на Kani, леко осолени, панирани и пържени в олио, са ненадминати. Изсуших останалите гъби, смелих ги в кафемелачка и ги затворих в буркан. През зимата те ще служат като подправка или основа за незабавен гъбен сос.
Хвърчилата са най-вкусни
Противно на общоприетото мнение за превъзходството на манатарките, сушените хвърчила са най-ароматните, най-бързите за приготвяне и най-вкусните.
Ядвига Антонович-Осиецка
Мицел от магазина
В градинските магазини можете да си купите микориза с годни за консумация горски гъби. Екземплярите ще растат най-бързо в естествена среда, т.е. където има иглолистни и широколистни дървета. Тази микориза е достатъчна за приблизително 1000 m² и екземплярите могат да се появят дори след 2-3 години. Цените, в зависимост от вида гъби, варират от 10 до 60 PLN за опаковка.
