Един от най-добрите природни антибиотици, които все още можем да намерим в полетата през ноември, е чесънът. Всички зеленчуци с луковици обаче съдържат сярни съединения, които имат антибактериален ефект.
Ето защо, през есента, нека ги въвеждаме по-често в нашата диета. Ако сме обезсърчени от интензивната им миризма, можем да я неутрализираме със зелен магданоз или карамфил. Тези зеленчуци могат да се приготвят по различни начини, но те имат най-добрите защитни свойства, когато се консумират сурови.
Най-известните видове са: обикновен лук, чесън, праз и лук, но също и листен чесън (другото му име е чесън лук или китайски чесън) и седемгодишно дете, което може да се отглежда като праз лук или лук. През есента също е добра идея да нарязвате лук и лук, за да получите пресен лук.
Препоръчителни луковични растения
1. Съцветичните издънки на гигантския чесън също са годни за консумация, но само в стадия на пъпките.
2. Празът е доста често използван зеленчук. В зависимост от сорта може да се събира от лятото до зимата. Той е идеална съставка на здравословни салати, салати и супи.
3. През зимата лукът може да се бърза, като се използват 1-2 годишни буци, от които лукът не е бил събран. Вкусът му е страхотен с извара или бъркани яйца.
4. Седемгодишен лук може да се отглежда като едногодишен, след това се събират цели растения, както и празът.
5. Седемгодишно растение, традиционно отглеждано (за листа) като многогодишно растение.
