Дюлеви консерви, сироп и тинктура - рецепти
Дюлевите плодове са есенната украса на тези храсти. Въпреки това, поне някои от тях си струва да се събират и използват за консерви от дюля , като сироп или вкусната и възхвалявана тинктура от дюли . Като богат източник на витамин С, плодовете от дюля също могат лесно да заместят лимона, така често добавян към чай. Какво друго можете да правите с тях? Открийте най-добрите рецепти за консерви от дюля и нашия начин да направите вкусна тинктура, която никога не сте пили!
Берете плодовете от дюля през есента. Те са идеални за консерви.
Дюлята е относително лесен за отглеждане храст, украсен с множество цветя, които се появяват през пролетта. Дюлевите плодове могат да украсят храста през есента, но те също са годни за консумация. За съжаление, подобно на плодовете от обикновената дюля, плодовете от дюля не могат да се консумират сурови, защото са твърди и много тръпчиви. Можете обаче да направите прекрасни консерви, които са идеално допълнение към зимния чай. Друг добре познат препарат от дюля е тинктурата, т.нар дюля. Не бива да се бърка с дюлята, която се прави от дюля.
Препарати от дюля
Плодът на дюлята съдържа голямо количество вит. С, което им придава кисел вкус и това е вкусът и на дюлевите консерви - желета, сокове, конфитюри. Този кисел послевкус обаче лесно може да бъде противодействан чрез добавяне на захар към препарата.
Внимание! Когато приготвяте плодове от дюля за консерви, винаги отстранявайте гнездата на семената, които ще придадат горчив вкус, когато бъдат оставени.
Сироп от дюля
Добра идея е да приготвите сироп от дюля , за който се твърди, че помага при настинка. Може да се добавя към чай вместо лимон.
За да приготвите сиропа от дюля , обелете измитите плодове, отстранете костилките и ги нарежете на парчета. Поставяме ги в попарен буркан, така че да запълним 3/4 от буркана. След това поръсете със захар. Затворете бурканите и оставете настрана за 1-3 дни, докато плодовете освободят сока си (струва си да разклащате бурканите от време на време). Така приготвеният сироп от дюли може да се съхранява в хладилник.
Ако сиропът от дюля ще се съхранява за по-дълго време, струва си да го сварите и пастьоризирате запечатаните буркани за около 15 минути. Струва си да се знае обаче, че високата температура унищожава съдържащия се в плодовете витамин СДюлевият сироп без готвене и пастьоризация ще бъде по-ценен по отношение на хранителната стойност.
Тинктура от дюля
През студените есенни и зимни дни ще ни стоплят тинктурата от дюля , известна още като дюля.
Съставки
1 кг зрели плодове от дюля, 1,5 литра 40% водка, 1 чаша захар, 5 супени лъжици мед, портокалов сок.
За да приготвите тинктура от дюля, залейте нарязаните плодове с водка и я оставете за 2 седмици. След това изсипете алкохола в друг съд и покрийте плодовете със захар и го оставете за няколко дни, докато захарта се разтвори, през което време можете да смесите цялото нещо, за да ускорите процеса. След това комбинирайте алкохола с плодовете, добавете мед и портокалов сок и оставете настрана за още 2-3 седмици. След това време филтрираме тинктурата и я изсипваме в бутилки. Накрая оставете тинктурата от дюля да отлежи 2-3 месеца .
Сладко от дюли - по два начина
За да приготвим бързо сладко от дюли, ни трябват само плодове от дюля и захар. Плодовете не трябва да се белят или нарязват. След като ги измият старателно, те се варят, заливат се с вода. Оставете да къкри, докато омекне, което обикновено отнема около 40 минути. След това ги търкаме през сито, така че кожата и семената да останат на ситото, а ценната плът отива в саксията. За 1 кг такова пюре се получават не повече от 0,5 кг захар, но колкото по-зрели са плодовете от дюля, толкова по-малко захар е необходима. Задушете пюрето, смесено със захар, за около половин час, като разбърквате през цялото време. След това го изсипете в попарени бурканчета, завийте го и пастьоризирайте за 15 минути.
Сладко от дюлиможе да се приготви и по малко по-различен начин. Е, първо можем да обелим плодовете от дюля, да премахнем костилките от тях и да ги нарежем на парчета. След това към тях добавете лимонов сок (половин лимон на 2 кг плодове преди белене), налейте вода и варете на тих огън, докато омекнат. След това ги разтрийте и добавете захар (ако преди сме използвали 2 кг плодове, сега трябва да поръсим около 800 г захар) и след това варете, докато конфитюрът се сгъсти. След това готвим както по-горе
Катажина Матушак
Също така проверете:
