Чушки - свойства, отглеждане, сортове
Пиперът е годен за консумация плодов зеленчук, принадлежащ към семейство пасленови, както и много популярният домат. Има ценни здравни и кулинарни свойства. Възможно е да отглеждате чушки както в земята, така и под покрива. Получените зеленчуци могат да се консумират сурови, варени, печени или консервирани. Вижте как да отглеждате чушки на парцел и научете за най-добрите полски сортове пипер за аматьорско отглеждане.
Чушки - разноцветни сортове чушки
Сладкият пипер (Capsicum annum) е едногодишно растение, достигащо около 75 см височина и най-често се среща при аматьорско отглеждане на парцели и домашни градини. Лютият пипер (Capsicum frutescens) може да се отглежда като многогодишно растение и достига 1,5 м височина.
Чушки - свойства
Пиперът е много привлекателен зеленчук. Тя може да бъде червена, зелена или жълта, което прави чинията много цветна. Неговите вкусови, хранителни и лечебни свойства са високо ценени.
Чушките могат да се консумират сурови, варени, печени, мариновани или консервирани. Пикантните сортове чушки се добавят към подправките и сосовете. Плодовете на пипера са с високо съдържание на витамин С (пресният пипер съдържа четири пъти повече витамин С от лимона) и бета-каротин. Те също са богат източник на захари, минерали, тиамин, рибофлавин и никотинова киселина.
И какви са свойствата на пиперав зависимост от цвета му? Е, най-много витамин С и бета-каротин е в червения пипер. Жълтият пипер е отличен източник на лутеин и зеаксантин, които поддържат зрението. Зеленият пипер, от друга страна, може да се препоръча на бременни жени, защото съдържа големи дози фолиева киселина, необходими в този момент. Освен това е източник на витамин Е.
Добре е да се знае! Задушените или печени чушки, за разлика от много други зеленчуци, все още запазват повечето си хранителни свойства :-)
Пипер - отглеждане от разсад
Чушките се отглеждат от разсад, приготвен в оранжерия или у дома на перваза на прозореца. С намерението да се засаждат под покривки, чушките могат да се засяват в началото на март. Ако разсадът е засаден в земята, започваме производството му през втората половина на март. Семената на пипера се засяват в кутии за отпадъци или саксии с компостна почва при рН от 5,5 до 7. Добър субстрат е и декиселиният градински торф, смесен с пясък в съотношение 1: 1. За правилното развитие на растенията са необходими температура от 20-26 ° C и постоянно влажна почва.
След като растенията произведат 2-3 листа, разсадът се набожда в 6-9 см саксии. От сега може да започне и оплождането. Най-удобно е да се използват течни торове, разредени с вода за напояване. Те могат да бъдат многокомпонентни минерални торове за зеленчуци или естествен биохумус. Разсадът на пипер може да бъде засаден
в земята или под покритие след около 10 до 12 седмици, когато растенията имат около 6 листа.
Чушки - отглеждане в земята
Разсадът на пипер може да се засади в земята, когато рискът от измръзване свърши. В зависимост от времето и скоростта на растеж на растенията това се прави от втората половина на май до началото на юни. Преди засаждане в земята, разсадът трябва да се втвърди за няколко дни, което се състои в намаляване на поливането и постепенно по-дълго проветряване.
Поради високата чувствителност на този зеленчук към вятъра и високите топлинни изисквания, той е подходящ за отглеждане на чушки в земятатрябва да изберем тихо, топло място с южно изложение. Чушките се нуждаят от плодородни, добре дренирани почви със средно съдържание на азот. За да се подобрят термичните условия и да се ограничи растежа на плевелите, препоръчително е почвата да се мулчира в леглото на червения пипер. Градинска кора, слама или дървени стърготини могат да се използват като мулч. През първия месец засадените чушки също могат да бъдат покрити с бял пролетен агротекстил, който ще предпази растенията от все още ниските температури и ще ускори добива.
Когато растенията се хванат, ние ги събличаме, за да се разклоняват добре. Високи сортове чушкитрябва да бъде обвързан със залози. По време на вегетацията наторявайте с многокомпонентен тор и го поливайте редовно, като не забравяте да не използвате твърде студена вода за поливане (идеална е вода при температура около 21 ° C). Поливаме го доста често, но на малки порции. Недостатъчното поливане се проявява с опадането на цветя и малките и деформирани плодове, така че редовното поливане на чушките е особено важно през периода на цъфтеж и формиране на плодове.
Чушки - растат под прикритие
Отглеждането на чушки под прикритие , в тунели и оранжерии, понякога е по-малко надеждно и дава възможност за по-обилна и по-качествена реколта. Под неотопляеми покривки чушките могат да се засаждат малко по-рано, отколкото в земята, от началото на май. Не забравяйте да проветрявате тунелите и да ги поливате по-често, тъй като тук почвата може да изсъхне по-бързо. За кориците си струва да изберете детерминирани сортове чушки , които не изискват рязане, развързване или изтъняване.
Чушки - събиране и съхранение
Прибирането на чушките ще отнеме около 12 до 14 седмици. Те трябва да се правят преди измръзване, освен ако не отглеждаме чушки под прикритие . Някои чушки е най-добре да се берат, докато са все още зелени, докато други се оставят, докато станат червени или жълти. Берете плодовете един по един, като отрязвате дръжките на около 2,5 см над плода. Чушките могат да се съхраняват при 12-14 ° C в продължение на две седмици.
Времето за изчакване на плодовете с люта чушка е малко по-дълго (до 18 седмици), но те могат да се съхраняват и много по-дълго (замразени или изсушени - дори няколко месеца).
Чушки - сортове за аматьорско отглеждане
За аматьорско отглеждане на чушки в земята се препоръчват предимно полски сортове, доказани в нашия климат. Много сортове чушки могат да се отглеждат както в земята, така и под прикритие.
Ноктюрен пипер - средно ранен сорт, особено препоръчителен за аматьорско отглеждане, привлекателен поради необичайния цвят на плодовете, достигащ до 80 см височина. Плодовете варират в цвят от тъмно лилаво до тъмно череша, триъгълна форма със заострен връх, тежат от 60 до 90 г. Едно растение може да съдържа до 15 плода. Този сорт чушки може да се отглежда в неотопляеми тунели и в земята, изисква колове и отстраняване на странични издънки до първия клон, не е необходимо подрязване.
Пипер Оленка - сорт с висока сила на растеж и енергично разклоняване. Той дава сферични плодове, силно сплескани, силно оребрени, с тегло около 90 грама. Когато узреят, те променят цвета си от тъмнозелен до тъмночервен, месото е сочно и сладко, с високо съдържание на витамин С. Подходящо за директна консумация и за консервиране. Най-добре се отглежда в неотопляеми фолиеви тунели, а при хубаво време и на полето.
Паприка Ожаровска- един от най-добрите полски сортове, даващ високи и равномерни култури, средно ранен, буен растеж и компактен навик. Плодът е едър, с леко вълнообразна повърхност, когато узрее, става червен, вкусен и съдържа много витамин С. Подходящ е за отглеждане във фолиеви тунели, а при благоприятни условия и на полето, изисква рязане и залагане.
Пипер Телимена - средно ранен сорт с буен растеж. Плодът е голям (тегло над 100 грама), дебелостенни, с трапецовидна форма, превръщайки се от тъмно зелено в тъмно жълто, месото е сочно и вкусно. Най-доброто за отглеждане във фолиеви тунели, изисква подрязване и подпори.
Тайфун пипер- средно късен сорт, включен в групата на средно лютите чушки. Плодовете на този сорт чушки са големи, с цилиндрична форма, надлъжно оребрени, превръщайки се от тъмно зелено в тъмно червено. Може да се отглежда както в земята, така и под покривки.
Червен червен пипер - ранен сорт с изправен навик и плодове с остър вкус. Плодовете са конични с гладка повърхност, заострени, тъмночервени на цвят, доста големи. Това е отличен сорт пипер за отглеждане в открита почва, толерантен към неблагоприятни метеорологични условия.
Хора, които търсят висококачествени семена от пипер, които да отглеждат в градина или участък, препоръчваме магазина на нашия гид. Продаваме сортове чушки, които дават много добре и са устойчиви на болести и неблагоприятни условия на отглеждане. Чрез засяването на тези семена ще разберете колко лесно може да бъде отглеждането на фасул във вашия двор. За да видите офертата за семена, кликнете върху изображението по-долу.
