Един от най-важните витамини несъмнено е витамин С. Той се съдържа почти изключително в плодовете и зеленчуците. В 100 грама лимон има около 50 милиграма от него, но в 100 грама плодове от касис има цели 183 милиграма.
Витамин С увеличава производството на колаген в тялото, което е от съществено значение за зарастване на рани и лечение на фрактури. Полезен е при настинки и слабост, тъй като стимулира имунната система да се бори с болестите. Витамин С също намалява количеството на лошия холестерол и е мощен антиоксидант, благодарение на който улавя много вредни свободни радикали от тялото. Търсенето на този витамин рязко се увеличава по време на стрес и упражнения.
За съжаление, витамин С не се съхранява в тялото, така че трябва да го доставяме редовно. Можем, разбира се, да използваме синтетичен еквивалент, но по-добър и здравословен начин е да ядем пресни плодове.
Струва си да се засаждат такива дървета и храсти в градината, плодовете на които съдържат най-много витамин С. Такива растения включват касис, арония, морски зърнастец и плодова роза. Плодовете от дива роза и морски зърнастец съдържат най-много витамин С, но не са подходящи за директна консумация . Поради по-големи трудности при събирането и обработката на тези плодове, те се използват само от време на време.
Най-доброто решение ще бъде отглеждането на касис, от който допълнително можете да направите отлични консерви, конфитюри, сокове и дори тинктури. Струва си обаче да се помни, че витамин С е чувствителен към термична обработка, наличие на светлина или дори замръзване. Следователно плодовете, набрани направо от храста, имат най-голяма стойност.
Храсти със здравословни плодове
Същият е случаят с малини или ягоди. Те се отглеждат лесно и благодарение на продължителното плододаване можем да имаме достъп до естествени витамини почти през цялата година. Първите ягоди (подобно на зрънцето Камчатка) често се появяват в началото на май и юни. През юли и август касисът и цариградското грозде дават плодове, а малините (напр. Сорт „Polana“) могат да плододават почти до края на октомври.
Във време, когато магазините са доминирани от силно преработени храни с цял куп консерванти, изкуствени овкусители и оцветители, засаждането само на тези няколко вида храсти ще бъде най-добрият и лесен начин за допълване на необходимата доза витамини.
