Нашето тяло се нуждае от определена доза витамин С. всеки ден, за да функционира правилно. Това органично вещество не само укрепва имунната система. Подобрява еластичността на кожата и сухожилията, а също така укрепва костната и зъбната тъкан. Освен това той участва в производството на хормони на щастието и следователно ни дава добро настроение.
Прекрасният химикал има още едно значително предимство. Това е много мощен антиоксидант, т.е. Участва в процесите на детоксикация на организма, като го предпазва от въздействието на окислителните вещества . Това са агресивни химични съединения, които се образуват в тялото ни всеки ден.
Най-добрите източници на витамин С са плодовете и зеленчуците. И не е нужно да посягаме към екзотични видове или цитрусови плодове. Достатъчно богат избор от растения осигурява нашата собствена градина. Препоръчителното дневно количество от 100 милиграма съдържа добра шепа касис или порция спанак.
Чушките, бъзът, броколите и всички останали брасици също осигуряват повече витамин С. Съдържанието на витамини е най-високо в зеленчуците, зрелите и пресните плодове. Най-добре е да ги ядете сурови или на кратко задушени, защото високата температура ще унищожи голяма част от деликатното вещество.
Три порции плодове и зеленчуци на ден ще осигурят на тялото ни достатъчно количество витамин С. Само хората, които са на диета и ядат готови ястия, могат да се оплакват от неговия дефицит.
Съдържание на витамин С в 100 г плодове и зеленчуци
• Австралийският бадем е рекордьор. Съдържа приблизително 3100 mg
• шипки: 1250 mg
• морски зърнастец: 700 mg
• бъз: 260 mg
• копър: до 210 mg
• магданоз: 160 mg
• кейл: 150 mg
• броколи: 115 mg
• Юни звънец: 110 mg
• копър: 95 mg
• спанак: 90 mg
• ягода: 80 mg
• лимон: 50 mg
• Юни зеле: 50 mg
