Сортът „Łutówka“ е много популярен и ценен заради добрите си плодове, чийто вкус обикновено познаваме след отваряне на буркана, т.е. след обработка. Черешата, известна от дълго време, е много плодородна и с голямо желание се отглежда както в домашните градини и разпределения, така и на по-големи площи от търговски насаждения.
В триумфалния си марш той замени много други традиционни сортове череши. И все пак някои от тях също дават изключително вкусни плодове и са много по-устойчиви на атаки от гъбични заболявания, например много опасна монилиоза, т.е.кафяво гниене на каменни дървета.
Поради плодовете всички сортове могат да бъдат разделени на две групи. Човек има череши, които носят яркочервена кожа, светложълта плът и лек нецветящ сок. Плодовете от втората група имат тъмночервена обвивка, плът и оцветяващ сок. Най-добре е да носите гумени ръкавици и защитна престилка за павета.
Стар сорт череши, днес само регионален деликатес, е „министър фон Подбелски“ с плодове с лек вкус на горчиви бадеми. Най-добрите череши съдържат същото количество захар като черешите. И както бихте очаквали от летните плодове, те имат подобно количество освежаващи плодови киселини.
Реколтата от череши от големи търговски градини се преработва почти изключително в сокове, компоти, конфитюри и консерви, а също така се замразява. Пресни плодове много рядко се срещат на щандове за плодове и зеленчуци, по-често на пазара или щандове. Това се отнася не само за старите сортове, които узряват рано, но и за новите, които дават плодове с мек вкус.
Грижи за череши
Подобно на сладките си череши, черешите обичат силната слънчева светлина, но са много по-лесни за грижи. Тъй като дърветата имат храстови навик или височина на короната не повече от 5 м, в почти всяка градина ще има място за череши. Повечето сортове са самоопрашващи се растения, така че едно дърво, което ще даде плод е достатъчно. Ако обаче има място за втория, струва си да засадите друг сорт, който ще ви позволи да удължите периода на прибиране на вкусните плодове.
Времето за узряване на плодовете зависи от сорта. Дори ранните череши, като „Königin Hortense“ и „Favorit“, узряват само четири седмици след първите череши. Пикът на сезона на черешите е през юли. Плодовете от най-новия сорт „Schöne von Chatenay“ блестят яркочервено на дървото дори в средата на август.
Сортовете череши се различават по захарността на плодовете. На едно дърво зрелите плодове са най-сладки, чиито дръжки могат лесно да бъдат откъснати от клонките. Черешите е най-добре да се берат в прохладните сутрешни часове. Ние ги държим в хладилник или в хладна изба, докато не бъдат използвани. При ниски температури съдържанието на захар и вкус спада много бавно.
За разлика от черешите, узрелите череши могат лесно да се отделят от дръжките. Такива плодове ще загубят малко сок и трябва да се използват възможно най-скоро, за да не бъдат загубите по-големи.
Най-често срещаните черешови болести
Каучукови разливи могат да възникнат, когато почвата е прекалено влажна, в области с по-голямо увреждане на дървесните тъкани или когато издънките се режат твърде силно. Те са под формата на кехлибарена течност, дебела като смола. Заразените клони спират да растат или загиват . Като превантивна мярка трябва да се изберат оптимални позиции за дърветата, да се направят професионални съкращения и да се борят с болести и листни въшки възможно най-рано.
Изсъхването на върховете на издънките е един от симптомите на монилиоза, заболяване, причинено от гъбичките Monilia laxa. Дъждовното време по време на цъфтежа благоприятства инфекцията. Отрежете мъртвите издънки до здрави части. При неблагоприятно време по време на цъфтежа, срещу гъбички, можете да пръскате няколко пъти инфузия от хрян. Устойчивите сортове са „Köröser Weichsel“, „Morina“ и „Achat“.
Вкусни сортове
- „Łutówka“ е най-популярната обикновена череша. Плододава доста късно, горе-долу в края на юли и август. Дава плод 3-4 години след засаждането, понякога и по-рано.
- „Нефрит“ узрява в края на юни. Събирането на плодовете отнема доста дълго време. Черешите са с високо съдържание на захар, но тяхната сладост не закрива освежаващата киселина на плътта.
- "Achat" - подобно на черешите - също дава плодове на по-стари издънки. Балансираното съдържание на захар и киселина означава, че плодовете могат да бъдат обработени по много различни начини. Те вкусват най-добре, когато се ядат веднага след бране от дървото.
Кройката зависи от сорта
Подрязването на черешите е най-добре през лятото след прибиране на плодовете. Важна е формата на растеж на сорта. „Gerema“, „Morellenfeuer“ и „Schattenmorelle“ („Łutówka“) дават плод на едногодишни издънки с дължина 20-40 cm. Многогодишните издънки образуват плодни издънки с 2-3 цветни пъпки само по върховете. За да се предотврати събличането на долните части на клона, всяко висящо пръчковидно издънка трябва да се скъси при по-младия клон, който сочи навън и нагоре.
Други сортове череши, вкл. „Köröser Weichsel“, „Carnelian“, „Morina“ и „Safir“ имат прави издънки нагоре, без тенденция да „оплешивяват“ долните части. Тези сортове дават плод както на дълги годишни издънки, така и на по-стари издънки. Освен това те създават, подобно на черешите, т.нар букет издънки с много цветни пъпки. Подрязваме тези череши не много. Премахваме по-стари от тригодишни издънки преди по-младите двегодишни издънки.
