Cukinię uprawiano na południu Europy już w czasach Kolumba. U nas, jako kabaczek, popularność zdobyła dopiero w latach 60. i 70. ubiegłego wieku. Cukinia Cucurbita pepo convar . giromontiina jest tzw. odmianą zbiorową dyni zwyczajnej Cucurbita pepo . Tworzy wiele form, które przede wszystkim różnią się barwą i kształtem owoców.
Oprócz odmian ciemnozielonych lub z zielonymi paskami, jak np. ‘ Nero di Milano ’ lub ‘ Strato d’Italia ’, na naszych grządkach i w kuchni pojawiły się formy o owocach słonecznie żółtych, np. ‘ Gold Rush ’. Mają one jeszcze delikatniejszy miąższ i łagodniejszy smak niż odmiany zielone. Dlatego doskonale nadają się na surówki.
 |
|
(zdj.: Fotolia.com) |
Cukinię można łatwo odróżnić od młodego owocu dyni. Zarówno odmiany tradycyjne, jak i nowe, kuliste formy ‘ Rondini ’, mają kanciaste pędy kwiatowe. Natomiast dynia zwyczajna ma pędy o przekroju okrągłym, drewniejące podczas dojrzewaniaowoców. Bliskim krewnym cukinii jest spopularyzowany przez Francuzów patison Cucurbita pepo convar. patissonina . Zarówno owoce cukinii, jak i patisona, np. odmian ‘ Patisson Blanc ’ czy ‘ Sunburst ’, najlepiej zbierać, zanim osiągną ostateczną wielkość.
Bardzo dojrzałe owoce mają grubą i twardą skórkę, jednak wciąż nadają się do spożycia w różnej postaci. Natomiast młode owoce wyróżniają się lepszymi walorami smakowymi. Owoce rozwijają się tak szybko, że przyrost ich masy można łatwo zauważyć. W pełni lata należy przeglądać rośliny co 2-3 dni. Opłaca się to nawet z tego względu, że opóźnianie zbioru hamuje rozwój nowych kwiatów i powoduje opadanie pozornie niepotrzebnych, najmłodszych owoców.
Pielęgnacja cukinii
Cukinie najlepiej rozwijają się na grządce nasłonecznionej. Ogrzane słońcem owoce są smaczne i bardzo aromatyczne. Jeżeli nie zdążymy z uprawą cukinii w skrzynkach od kwietnia, możemy ją wysiewać na grządkach jeszcze do końca czerwca. Dwa nasiona wciskamy w ziemię na głębokość 1-2 cm w odstępach metrowych. Po wykiełkowaniu słabszą siewkę usuwamy. Najczęściej opłaca się uprawa najwyżej dwóch odmian.
Jeżeli zależy nam na różnorodności i małych owocach, możemy pokusić się o posadzenie nasion trzech lub czterech odmian. Nie powinniśmy się obawiać wysypu owoców. Ich ilość w fazie wzrostu można łatwo kontrolować i ograniczyć. Wystarczy stopniowo obrywać rozwijające się duże kwiaty żeńskie. Nie trzeba wyrzucać ich na stos kompostowy. Będą doskonałym daniem, jeżeli nafaszerujemy je mięsem lub twarogiem. Mniejsze kwiaty męskie zanurzamy w cieście naleśnikowym i zapiekamy lub smażymy w oleju. Pokrojonymi w paski płatkami możemy dekorować sałatki i surówki.
Грижата за тиквичките не е много трудоемка. Добрата градинска почва е достатъчна, за да се обогати със солидна доза компост преди засаждането. Трябва да осигуряваме вода на растенията само през по-дълги периоди на суша. Не забравяйте да поливате внимателно около основата на леторастите, тъй като спорите на мухъл и плесен могат лесно да се развият върху мокрите листа.
Под въздействието на влага, поленовите частици се слепват, което може да попречи на процеса на опрашване на цветя и засаждане на плодове. Не бива да се допуска това, тъй като има много вкусни рецепти, приготвени от прекрасни плодове на тиквички, които си заслужава да изпробвате.
Тиквички в саксия
Ако в градината няма достатъчно място, тиквичките могат да се отглеждат в големи саксии. Декоративните сортове като жълтоплодната „Златна треска“ са най-подходящи. Отделно отглежданите сортове „Шварцвалд“ и „Блек Хоук“ дават дълги издънки и плододават обилно. Те могат да създадат защитни стени на балкона или терасата. Контейнерите трябва да са поне 30 литра.
Напълваме ги с добра цветна почва, а най-добрата е специална смес за зеленчуци. Дупката в дъното на саксията ще източи излишната вода. Субстратът трябва да бъде равномерно влажен. На всеки 14 дни подхранваме тиквичките с течен тор.
