Зелените аспержи съдържат повече витамини и минерали от белите аспержи и са по-лесни за отглеждане. Разбира се, това е едно и също растение, но отглеждано по два различни начина. В професионален план има отглеждане на избелени и зелени вложки. Добре поддържана плантация на аспержи, т.нар аспержи, той дава изобилно около 10 години. Добивът може да бъде по-нисък през първата и последната година. Засаждаме пънчетата между април и началото на май.
Холандските, немските и френските сортове се предлагат на пазара. Сортът „Agrenteuil“, предлаган от Plantico и PNOS, както и „Eposs“, например, са силно препоръчителни. Според договорения коефициент на конверсия, за един човек трябва да се засадят около 10 шарана. Копаем земята за аспержи дълбоко няколко седмици преди засаждането, за предпочитане когато почвата е суха, но все още леко замръзнала.
Преди засаждането субстратът трябва да се смеси със солидна доза компост. Засаждаме пънчетата в дупките с дълбочина около 25 см и ширина около 40 см. Разстоянието между кладенците трябва да бъде приблизително 50 cm. Разхлабваме дъното на изкопа с вили, след което го покриваме с 10 см слой компост. Разстелете пънчетата върху него, насочвайки отделни корени навън. Покрийте разсада и запълнете цялата дупка с предварително избрания субстрат. Ако почвата е тежка и глинеста, смесете я с пясък и компост.
Първите две години са период на адаптивно развитие, в който разделите не се изрязват за целите на потреблението. Можете да си купите шаран или да го отгледате сами от семена. Започваме да отглеждаме шаран в началото на април, като засяваме семена върху семенното легло. За да се ускори процесът на производство на разсад, семената на аспержите могат да бъдат стратифицирани в средата на февруари - чрез предварително накисване и охлаждане с пясък.
