Пробиотична храна
В Китай и Япония, когато някой е болен, той насочва първите си стъпки към магазините за пробиотични храни. Те продават храни, които имат клинично доказани ползи за здравето. Ние нямаме такива магазини в Полша, но откакто започнах да се занимавам с хипертония, промених изцяло диетата си.
Увеличих консумацията на сурови зеленчуци, плодове и сокове. Твърди се, че високите количества калий в доматите, брюкселското зеле, бананите, прасковите и черното френско грозде помагат за понижаване на кръвното налягане. Ще подобрим обаче състоянието на кръвоносните си съдове, като ядем растения, богати на флавоноиди - спанак, броколи, лук, зеле, целина, маруля, домати, цитрусови плодове, сливи, череши и грозде.
Какви продукти да избягвате в случай на хипертония?
Опитвам се да изключа от диетата си сол, тлъсти меса и животински мазнини. Избягвам и твърди маргарини и смеси от масло. За закаляването им се използва никелът, който е опасен за нашето тяло. Истинското масло определено е по-здравословно. Важно е обаче да го използвате умерено и когато е възможно, да го замените със зехтин или друго масло.
Гръцка кухня за хипертония
Дъщеря ми веднъж ме заведе в Гърция като награда за грижите за внука си. Смеех се, че искам да променя хранителните си навици. Едва там опитах домашно приготвен пресен хляб със зехтин, поднесен със сирене фета, домати и рукола - просто деликатес. Станах фен и на гръцките салати с много чесън. Трудно е да се повярва, че навремето ядях много студени пържоли, пастети, консерви, а супата винаги беше подправена с руф.
Целина в борбата с хипертонията
получих книга за китайската медицина за рождения си ден. Четох, че в случай на хипертония се препоръчва да се яде много целина, особено да се пие сокът, изцеден от нея. От този момент нататък зарязвам целината в супата си, за да я ям. Когато беше на парче, го хвърлих в кошчето. В тази книга те също препоръчват да се ядат големи количества лук, чесън, моркови и плодове от глог. Също така установих, че пиенето на половин чаша зелен чай в продължение на поне една година намалява риска от високо кръвно налягане почти наполовина!
Олга Лисовска
Диета за хипертония според Олга Лисовска
Препоръчителни продукти:
Зеленчуци: чесън, манголд, лук, целина, цвекло, глог, ленено семе, соя, зелен фасул, маруля, грах, моркови, спанак.
Плодове: портокал, ябълка, слива, банан, грейпфрут, череша, ягода, дива ягода, касис, малина, къпина.
Билки: имел, коренище от трева на диван, корен от глухарче, съцветие на глог, плодове от офика, лайка, листа от горска ягода, дива роза, маточина, хвощ. Подправки: бахар, ванилия, хрян, канела, шафран, карамфил, лимон, кимион, копър, черен кимион, любимец, естрагон, исоп, лавандула, градински чай, мента, майорана, риган.
Други: ориз, трици и овесени ядки, зърнено кафе,
зехтин и растителни масла, зелен чай.
Продукти, които не се препоръчват:
сол, черен пипер, оцет, горчица, кетчуп, горчица, люта чушка, силна: кафе, чай и какао, алкохолни напитки, кисели зеленчуци, консерви, свинска мас, руф.