Живея близо до гората и го оценявам много. През лятото бера боровинки, гъби и боровинки. През есента лешници и след първите студове отивам за трън, дрян, бъз и хвойна. Соковете и тинктурите от тези плодове са особено ценни и вкусни през зимата.
Черен трън при настинки
Малките камъни трябва да бъдат премахнати от дряна и шлаката. Имам си свой начин: сварявам плодовете в малко вода и ги втривам през сито. Добавям сок от лигавица основно към компоти, но също така и към греяно вино с канела, когато настинка.
Бъз за грип и укрепване
В случай на грип сокът от бъз винаги е безценен, тъй като има антипиретични и потогонни ефекти. Настойката от сушени плодове и цветя от този храст има подобни лечебни свойства. Изсушавам съцветията при температура не повече от 35 ° C на проветриво и засенчено място, а плодовете в пещ, загрята до 40 ° C.
Моят приятел прави сладка тинктура от плодове от бъз. В началото на лятото обаче сервирам палачинки с цветя от този храст. Нарязвам ги и ги хвърлям в малко по-дебело тесто за палачинки. Добавям две супени лъжици сметана и малко оризово брашно. Когато избледнее, вместо това използвам настъргани розови листенца. Такива палачинки са вкусни.
Облепиха - витаминна бомба
Всяка година нося оранжеви плодове от морски зърнастец от дъщеря ми от морето. Измити старателно ги слагам в буркан, поръсвам със захар и след това ги поставям в хладилника. Добавям ги към компоти и различни десерти.
Богуслав Лисиечка
