Можем да отглеждаме гъби на специално подготвени и инокулирани субстрати. Приготвяме ги сами или ги купуваме в специализирани градинарски магазини. Субстратите за отглеждане на специфични гъби се основават на сламена плява и дървени стърготини или пънове от широколистни дървета. Ако искаме сами да подготвим субстрата за отглеждане на стриди, имаме нужда само от слама и гранулиран мицел.
След накисване и отцеждане в продължение на няколко часа, сламата трябва да се смеси с мицела. Поставяме субстрата в различни видове контейнери, например найлонови торби, кофи или кутии.
Стридите, срещащи се в природата, образуват плодни тела в края на есента или в началото на пролетта, но при отглеждането това зависи само от температурата и влажността . Предлагат се и готови опаковки от инокулиран субстрат, които просто трябва да бъдат поставени в подходящи условия на топлина и влажност и да изчакат появата на плодни тела.
Струва си да се знае, че използваният субстрат след отглеждането на гъби е много богат източник на хранителни вещества за растенията - той може успешно да се използва като органичен тор. Освен това стридите имат антибактериални и антивирусни свойства, така че ястията, приготвени от тях, естествено повишават имунитета ни.
