Почти всички видове ядки, познати в Полша и по света (орех, леска, кашу и шам фъстък), са многогодишни растения и най-често големи дървета, чиито ядливи плодове се образуват в надземната част. В по-топлите страни се отглежда друго растение с ядки, което обаче, за разлика от други видове, дава семена не в короната на дървото, а под земята. Поради тази причина този вид беше наречен фъстъчено Arachis hypogaea.
Фъстъкът е едногодишно растение, много подобно на голяма детелина. Необичайното за фъстъците, познато още като фъстъци, е къде и как се произвеждат плодовете. Когато растението цъфти и се появяват жълти цветя, се получава опрашване. Тогава цветното стъбло започва да се удължава и продължава към почвата. След контакт със земята, той отива по-дълбоко, изтласквайки шушулката с дълбочина няколко сантиметра, която започва да расте там. Гледката на дръжката, която расте от ден на ден, е изключително интересно и завладяващо преживяване.
Когато семената узреят, изкопайте цялото растение с шушулки. След леко изсушаване на шушулките, откъснете. Семената, получени от растения, отглеждани във вашата собствена градина, често са по-малки от тези, закупени в магазините, но също толкова ценни. Пресните семена, обелени веднага след прибиране на реколтата, са изключително вкусни.
В Европа фъстъците се отглеждат предимно във Франция, Италия и на Балканите. Въпреки това можем да опитаме силите си да ги отглеждаме в нашия климат. Получаването на семена не е трудно, защото можем да ги купим в онлайн магазини. Суровите семена, предназначени за птици, също покълват доста добре, което от своя страна може да се получи в магазините за домашни любимци. За съжаление, фъстъците (фъстъци), закупени на тегло в хранителни магазини, не са подходящи за тази цел. Очистените ядки също се подлагат на предварителна топлинна обработка и не поникват.
Фъстъците се отглеждат най-добре от разсад. За тази цел семената след отлепване от шушулката се накисват за ден-два във вода и се поставят в саксии, пълни с градинска пръст. Най-добре е да посеете семената през април, за да получите готов разсад в края на май. Най-безопасният вариант е да засадите разсад и да започнете отглеждането под покривки в оранжерии или фолиеви тунели. Фъстъците също могат да се отглеждат в земята, но в този случай ние засаждаме растенията в градината само когато стане по-топло.
Добрата подготовка на почвата е много важна при отглеждането на фъстъци. Почвата не трябва да е компактна и суха. Само в лека и пропусклива почва с голямо количество органични вещества дръжките с развиващи се ядки ще могат да потънат в земята.
Пълно със здраве
Фъстъците съдържат много, т.е. около 25% протеини, както и много ценни витамини, минерали и фибри. Те са и много калорични поради съдържанието на мазнини (около 50%), което обаче осигурява на тялото ни ценни ненаситени мастни киселини. Фъстъците са силен алерген и някои хора може да са алергични към тях.
