Коренният магданоз, който често се среща при отглеждането и продажбата, осигурява както ароматни корени за съхранение, така и здрав магданоз. От друга страна, листният магданоз, тясно свързан с кореновия магданоз, осигурява само листа. Използва се от античността, въпреки че в миналото е бил използван само като лечебна суровина. Поради високото съдържание на витамини и биологично активни вещества, той има положителен ефект върху зрението, предотвратява анемия и рахит. Освен това детоксикира тялото, има диуретичен ефект, премахвайки излишната вода от тялото и регенерира капилярните кръвоносни съдове.
Ежедневната консумация на магданоз ще обогати диетата ни с почти всички необходими витамини (С, А, РР), минерали и фолиева киселина. Той е ценен източник на желязо, калций, магнезий и калий. Етеричните масла, съдържащи се в листата на магданоза (главно апиол и миристицин, открити в много по-големи количества в семената на магданоза) влияят благоприятно на обонянието ни.
Поради ниските си топлинни изисквания и простата агротехника, отглеждането на плосък магданоз не създава много проблеми. Този вид обаче изисква плодородна почва с високо съдържание на хумус и добра структура, без тенденция към образуване на корички. Когато се отглежда от сеитба, особено в началния период, той е много чувствителен към заразяване с плевели.
При недостатъчно количество фосфор и калий в почвата, предсеитбеното торене трябва да се приложи през есента, поради чувствителността на разсада към соленост в началния период на отглеждане. Засяваме семената в края на март или началото на април; ако магданозът трябва да презимува в земята, тогава сеитбата се извършва през юли или август. Разстоянието между растенията трябва да бъде 20-40x10 cm. В малка площ е най-добре да се използва разсад - магданозът във фазата на няколко листа е по-малко чувствителен към заразяване с плевели и соленост на почвата. Реколтата от листа обикновено продължава от юли до ноември; първото се извършва около 4 месеца от датата на сеитба или 2-2,5 месеца от датата на засаждане.
За последователна беритба събираме няколко от най-старите листа от растението. Използването на плоски покривки с благоприятни термични условия ще удължи реколтата от листа до декември. Друг метод за производство на листа е принуждаването на листен магданоз. За тази цел растенията, предназначени за форсиране, трябва да бъдат събрани по-рано и корените да бъдат изкопани през ноември. Най-добрите са тези с диаметър (на кореновата шийка) най-малко 0,5 cm и дължина 6-8 cm. Поставете корените в субстрат с висока влажност, в светло помещение с температура 10-15 ° C. Първата реколта се извършва след 10-15 седмици.
