Цвеклото никога не може да липсва в моята градина . Всяка година сея както цвеклото, така и широколистните - манголдът . Те не ми създават много проблеми при отглеждането и са богати на витамини и минерали. Те са доволни от почвата със средно качество - за предпочитане една през втората година след оборския тор. Ако беше твърде силно подхранено, зеленчуците щяха да загубят своята твърдост и вкус.
Сея сферично цвекло с по-кратък вегетационен период през април. След това ги събирам през лятото. На свой ред в началото на юни е времето за манголд и късния сорт червено цвекло (с удължен корен). И двата вида имат еднакви изисквания за отглеждане. Засяти на редове на всеки 30 см, леко покрити с пръст и обилно напоени, те покълват след около 2 седмици. Изчаквам да пораснат малко и започвам да ги прекъсвам. След това оставям по едно растение на всеки 10 см. Готвя първия борш от натрошените и ненужни цвекло на реда. След това ги гледам, когато трябва да се плевят или да се поливат. Тези зеленчуци са устойчиви на суша, но трябва да ги навлажнете малко през летните горещини.
Събирам манголд, когато е необходимо. Набождам двете външни листа, като внимавам да не повредя конуса на растежа. Тогава растението произвежда нови листа и става по-зряло. Основното събиране на цвекло обаче се извършва чак през октомври.
Ядвига Антонович-Осиецка
