Без сладко-билковия аромат на пресни листа босилек, лятото би било малко по-бедно. Ботаническото му име казва много за растението: "ocimum" означава аромат, аромат, а "базиликум" идва от гръцкото basilikos, което означава цар. В Тайланд е обичан тайландският босилек Ocimum basilicum 'Horapha'. Индийските индуси почитат тулси - свещения босилек, O. basilicum sanctum, който е символ на Лакшми, богинята на късмета, богатството и красотата. В Европа обаче ароматната билка направи италианската кухня известна.
В Италия се цени генуезкият босилек. Тази регионална форма на обикновен босилек, както и храстовидния дребнолистен босилек Ocimum basilicum minimum, използван предимно в Прованс, се отглежда от семена като едногодишни растения. Това се отнася за всички разновидности на ароматния босилек, включително тези, които миришат напълно различно от основните видове, като канела или лимонов босилек.
Ако искаме да премахнем пресни листа през цялото лято, нека сеем повече семена на всеки четири или шест седмици. Покриваме ги с много тънък слой почва за посев или пресят пясък, за да се предпазим от измиване чрез поръсване. Разчупете възможно най-скоро младите растения, които растат твърде гъсто, на разстояние поне 5 см, за да ги предпазите от гъбични заболявания.
Тук малко известен многогодишен босилек Ocimum gratissimum образува ниски, разтегнати буци. В слънчево положение сортовете с дървесни издънки, като „Африканско синьо“, достигат височина около 1 м. Доста острата миризма на камфор не подхожда на всички, но е трудно да се подцени декоративната стойност на растението. Малките лилави цветя, събрани
в дълги метлички във формата на свещ, също са голяма атракция за пеперудите.
Много нови сортове с декоративни листа идват от немски разсадници, като „Green Fortune“, „Green Super Globe“ или „Harlekin“. Всеки от тях се отличава с типично италиански, френски или екзотичен аромат. Всички те имат повишена устойчивост на капризите на времето, но ще преживеят добре зимата само в светло помещение с температура 12-18 ° C. Експертите от босилек препоръчват растенията да се поливат старателно, особено по време на най-силния растеж и в горещите дни.
На всеки две или три седмици подхранваме билките с порция тор. Можете да разтворите малко течен органичен тор във водата за напояване или да добавите минерален тор за билки с по-високо съдържание на калий в горния слой на почвата около растенията. Има едно основно правило, което да се спазва при прибирането на реколтата: никога не берете отделни листа. Винаги прищипваме горната част на издънката точно над долната двойка листа, тогава босилекът ще се разклонява бързо и лесно, пониквайки нови издънки от обвивките в основата на тези листа.
След такава обработка растенията не само ще се разклоняват. Чрез чупене на върховете на издънките можем да предотвратим развитието на съцветия в продължение на много седмици. Не забравяйте, че цветята винаги сигнализират за края на прибирането на листата от босилек. След цъфтежа растенията губят вкуса и аромата си. Скоро те увяхват и умират.
Най-доброто място за отглеждане
Повечето видове босилек обичат напълно слънчеви места. Силните слънчеви лъчи обаче могат да изгорят листата на генуезкия босилек и червените форми, които изпаряват много вода в горещите летни дни. За да предпазите босилека от повреда, засадете по-чувствителните сортове в цветното легло между по-високи зеленчуци или билки. Струва си да ги засенчите на балкона. Босилекът изобщо не е растение с ниска поддръжка. Недохранено и слабо напоено, често дава заострени, твърди, много остри листа.
Босилек - най-популярните сортове
1. „Зеленият супер глобус“ създава плътни бучки не повече от 30 см. Перфектното разнообразие за балконски кутии или саксии. Това е вкусно допълнение към пица и салати.
2. „Арлекин“ има тъмнозелени листа с лилаво обезцветяване по вените. Сортът със сладък и билков аромат се отличава с висока устойчивост на гъбични заболявания.
3. „Зеленото щастие“ блести със свежо зелено, а през лятото изумява с тънки метлички от розово-червени съцветия.
4. „Pesto Perpetuo“ не цъфти и се размножава само от резници.
5. „Pourpre Lucie“ расте на височина около 40 cm. Впечатляващи тъмночервени листа украсяват френско-средиземноморската кухня.
