Копър, копър - свойства, отглеждане, рецепти
Благодарение на своята деликатна, перала зеленина , копър или копър (Foeniculum vulgare) в зеленчуковата градина е интересна гледка. Анасоновият аромат на копър е рядък сред зеленчуците, а хранителните качества на копъра са високо оценени. Поради тази причина отглеждането на копър в градината е интересна алтернатива на по-често срещаните зеленчуци. Научете повече за свойствата на копъра, правилата за отглеждането му и лесни за приготвяне рецепти от копър за вкусни ястия!
Копър, копър
Фиг. depositphotos.com
Копър, копър - свойства
Ползите за здравето от копър са известни от хилядолетия. Големите количества летливо масло във копър с характерна анасонова миризма имат благоприятен ефект върху нервната система. Семената от копър регулират храносмилането с лечебни свойства. Чайовете от копър често се дават на кърмачета за запек, колики и стимулиране на апетита. Отварата от семена от копър стимулира лактацията. Препоръчва се на кърмачки. Копърът е лесно смилаем , нискокалоричен и преди всичко вкусен! Затова си струва да използвате този зеленчук във вашата кухня и да го отглеждате в градината си.
Копър, копър - отглеждане
Копърът образува компактно удебеляване, образувано от месестата основа на дръжките, с диаметър около 10 cm, с аромат на анасон.
Изберете слънчево и защитено от вятър място за отглеждане на копър . Копърът толерира добре периодичния недостиг на вода. Въпреки това, във влажна почва образува по-качествени мъниста. Почвата за отглеждане на копър трябва да бъде плодородна и добре дренирана, с неутрална до слабо алкална реакция.
Копърът се отглежда през втората година след оборския тор. Не трябва да се отглежда на поле, където преди са растяли растения от семейство целина.
Когато отглеждате копър, струва си да помислите за отглеждането на координати с други зеленчуци, като ги посеете в междуредията или в близост до копър. Добри съседи за копър са: агнешка салата, маруля цикория и ендивия. Също така, наличието на подправки, като градински чай, босилек или майорана, има положителен ефект върху развитието на копър . Не бива да забравяте за невен, настурция или невен, които ще изплашат някои вредители от резене и красиво ще украсят нашите зеленчукови лехи.
Копърът може да се отглежда от разсад или чрез директно засяване в земята. Подготвяме разсада през април и ги засаждаме трайно в началото на юни. Засейте семената на копъра направо в земята от юни до юли на разстояние 20х30 см. Беритбата (в зависимост от метода на отглеждане) се извършва от юли до септември.
За най -висококачествените семена на копър, моля, посетете нашия гид магазин. Открихме за нашите читатели най-добрите сортове за аматьорско отглеждане на градини и отводи.
Копър, копър - рецепти
Листата от копър се използват за подправяне на рибни и мазни месни ястия, както и салати, а плодове със силен аромат на анасон се добавят към супи, хляб и бисквитки. Ето най-популярните и много лесни за приготвяне 3 рецепти от копър !
Копърът е чудесна съставка в много ястия
. pixabay.com
1. Салата от копър
Съставки: копър, 2 портокала, агнешка салата, орехи, 1 супена лъжица мед, 2 супени лъжици балсамов оцет, 2 супени лъжици ленено масло, сол, черен пипер
Приготвяне: Измийте копъра, изрежете дълбочината, нарязайте листата и нарежете на тънки филийки. Добавете агнешката зелена салата и резенчета портокал към нарязания копър. Запечете орехите в тиган. Комбинирайте супена лъжица мед с 2 супени лъжици балсамов оцет и 2 супени лъжици ленено масло, подправете със сол и черен пипер. Изсипете готовия сос върху салатата и поръсете с тигана печени ядки.
2. Копър, запечен в сметана
Състав: копър, масло, галета, сметана за супи и сосове, чаша настърган кашкавал, сол, черен пипер
Приготвяне:Измийте копъра, изрежете дълбочината, нарежете листата и нарежете на четвъртинки. След това поставете зеленчука в подсолена вода и гответе 5 минути. Намажете топлоустойчивата плесен с масло и поръсете с галета. Поставете нарязания на четвъртинки копър в съд и залейте сметаната, смесена със сиренето. Поръсете останалото сирене отгоре на съда и го поставете във фурната, загрята до 200 ° C. Печете, докато горната част на съда стане кафява.
3. Крем от копър
Съставки: 3 супени лъжици зехтин, 1 глава лук, 1 праз, 1 копър, 1 картоф, 1 ябълка, чаена лъжичка суха мащерка, чаена лъжичка куркума, 1 чаена лъжичка семена от копър, 1 литър зеленчуков бульон
Приготвяне:Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в зехтина. Зелените и твърди краища на праза се отрязват, останалите се разрязват по дължина наполовина, изплакват се, накълцват се и се добавят към лука. Запържете лука и праза за около 4 минути. Измийте копъра, отрежете листата и нарежете на филийки. Добавете нарязания копър към лука и запържете празът още 4 минути. Междувременно добавете нарязаните на кубчета картофи и ябълка. След това добавете мащерката, куркумата, семената от копър, сол и черен пипер, налейте бульона и гответе за около 15 минути. Смесете готовата супа в блендер и подправете на вкус. Украсете горната част на супата с накълцани листа от копър.
Магистър Йоана Бялова
