Патладжан - хранителни свойства и отглеждане в градината
Патладжанът (Solanum melongena), наричан още патладжан, любовна круша или дълга нощница, е отличителен зеленчук с лилава кожа и бяло-зелена плът. Някои сортове патладжани обаче могат да изненадат много градинари с външния си вид! Вижте какви хранителни свойства се крият в патладжана и как трябва да изглежда отглеждането на патладжан в градината , така че този зеленчук да расте здравословно и да изненадва с прекрасния си вкус!
Патладжан, патладжан (Solanum melongena)
Фиг. pixabay.com
Патладжан - хранителни свойства
Патладжанът е ценен заради своите хранителни, диетични и вкусови свойства . Плодовете от патладжан са с ниско съдържание на калории (само 15-24) и са 91,9% вода. В допълнение към това плодовете съдържат още въглехидрати, протеини и диетични фибри. Съдържанието на мазнини в патладжаните е ниско, тъй като достига само 0,1%.
Патладжанът съдържа минерални соли - много калий, калций, желязо, фосфор и магнезий и с ниско съдържание на натрий. Това е добре, защото обикновено има твърде много натрий в диетата ни. Възможно е да ни липсват тези други минерали. 100 г пресни патладжани съдържат около 220 mg калий, което покрива 10% от дневната нужда на организма от тази съставка. Плодовете на този зеленчук са източник на витамини от група В : В1, В2, РР, В6 и витамин С.
Добре е да се знае!
Патладжанът понякога се нарича любовна круша, тъй като в много страни на плодовете му се приписва силата на афродизиак. Тази сила дължи на високото съдържание на минерали и витамини. Следователно патладжанът може да бъде чудесно ястие за романтична вечеря :-)
Патладжан - отглеждане в градината
На полския пазар има чужди сортове патладжани , като „Black Beauty“, „Moneymaker F1“, „Violetta fi Firenze“, но има и полски сортове, като „Długa Violetowa F1“, „Długa Purple F1“. Обикновено плодовете от патладжан са лилави , но има и зелени, жълти, розови, оранжево-червени и дори бели, както при сорта „Великденско яйце“.
Патладжанът има високи топлинни изисквания (18-30 ° C) и е чувствителен към недостиг на вода. Дава добре в топли, въздушни почви, богати на хумус . През горещото лято патладжанът може да расте и узрява в земята, въпреки че е най-добре да се отглежда в оранжерия или фолио тунел. Започваме да отглеждаме този зеленчук от разсад през пролетта.
Семената на патладжаните покълват бавно, както и растежът на разсад. Засяваме патладжан през март в апартамент или отопляема оранжерия и го засаждаме в земята, когато температурата достигне поне 15 ° C (обикновено е в края на май и юни). Преди сеитба накисваме семената на патладжана при 20 ° C. И ние сеем веднага в саксиите, така че растенията да не убождат, което би забавило развитието им.
Патладжан - различни сортове
Фиг. pixabay.com
Ако искате да засадите 10m², трябва да засадите около 0,5 g семена , т.е. около 50 растения. Растенията ще бъдат засадени в лехите на разстояние 50-60x40-50 cm.
Преди да засадим разсад от патладжан по местоназначение , трябва правилно да подготвим почвата. Тъй като този зеленчук предпочита почвата, богата на хранителни вещества, трябва да копаете почвата с компост или добре компостиран тор. По време на цъфтежа и плододаването на растенията, те трябва да се поливат обилно. Освен това си струва да се хранят патладжани с течен тор . Можем да използваме както минерални, така и органични торове, например биохумус.
За да получим разкошен плод от патладжан , ограничаваме броя на патладжаните на растение до пет, като откъсваме всички по-късни цветни пъпки.
Плододаването на патладжана започва 70-90 дни след засаждането на разсад . Събираме плодовете, когато са с размер, подходящ за сорта и кожата му е блестяща, тъй като когато потъмнее, плодът започва да горчи. Добивът, в зависимост от сорта, от легло от 10m² обикновено е 8-10 kg.
Патладжаните често нападат листни въшки и колорадски бръмбар. Така че нека не забравяме за постоянния контрол и наблюдение на растенията. В случай на поява на нежелани насекоми, струва си да посегнете към екологично пръскане върху листни въшки от коприва, глухарче или готови природни препарати, като Emulpar 940 EC. Ако се появи колорадският бръмбар, струва си да посегнете към Spintor 240 SC.
Магистър Йоана Бялова
