Мога ли да отглеждам аспержи в собствената си зеленчукова градина?
Миналата година с мъжа ми вкусихме аспержи. Бихме искали да започнем да ги отглеждаме на собствен парцел, но нямаме идея как да го направим. Моля за съвет относно отглеждането на тези вкусни зеленчуци.
Аспержите са многогодишни. Състои се от:
- многогодишна подземна част, наречена шаран (скъсено коренище, пъпки и корени),
- въздушни издънки, които се появяват в началото на пролетта и умират в края на есента.
Ядливата част е така наречените издатини, които растат от пъпките, образувани върху коренището. Аспержите са двудомно растение. Най-често се отглеждат мъжките му сортове, които се считат за по-вкусни.
Хранителни стойности
Бодлите на аспержи са нискокалорични и съдържат витамини С, В1, В2, Е, К, Р, РР, бета каротин, калий, фосфор, желязо и следи от селен и германий. Тези вещества имат благоприятен ефект върху работата на сърцето и нервната система. Китай произвежда сироп от аспержи с противоракови свойства.
 |
|
(Изображение: Fotolia.com) |
Условия за отглеждане
Аспержите трябва да имат добре слънчево и проветриво положение, но в същото време защитени от вятъра. Силните пориви могат да счупят издънките му. Не трябва да се отглежда в североизточна Полша и в предпланинските райони.
Това растение изисква пропускливи почви с високо съдържание на хумус и високо рН (6,0-7,0). Леките глинести пясъци и песъчливите почви върху лека глина са най-добри за отглеждане. Нивото на подпочвените води трябва да бъде под 1 m.
Земята, върху която възнамеряваме да засадим аспержи, трябва да се плеви и поръсва с вар, ако е необходимо. През годината преди засаждането трябва да се подхранва с оборски тор или компост в размер на 6-10 кг на м².
Засаждане
Установихме аспержи в края на март или началото на април, когато времето и почвените условия го позволяват. Корените трябва да имат 15-20 корена. Засаждаме ги в бразди около 20 см дълбочина, 20-30 см ширина и около 150 см една от друга.
Поставяме шараните на всеки 30-40 см. Покриваме ги с 5 см слой пръст, който омесваме старателно. След засаждането - когато е сухо - растенията трябва да се поливат дори на всеки 2 дни.
Оплождане
Ако решим да торим с минерален азот, тогава в средата на май в гнездата трябва да се засеят 6 g / m² амониев нитрат. Втората обработка се извършва през първата половина на юли в размер на 10 g / m² също до браздата, а третата - през първата половина на август, като се използват 15 g / m² тор. Растенията, снабдени с азот, ще растат по-бързо, но също така ще бъдат по-податливи на болести и вредители. През първите 2 години не събираме пластинките, но оставяме аспержите да растат свободно.
 |
|
(Изображение: Fotolia.com) |
Грижа
В периоди на суша систематично поливаме растенията и унищожаваме плевелите. През есента, когато издънките изсъхнат, ги отстраняваме и компостираме или изгаряме. В началото на пролетта, преди аспержите да започнат да растат, поръсете ги с компостна почва.
Комплект
Започваме да събираме зеленчуци от третата година. Аспержите могат да се отглеждат с бели или зелени вложки.
В първия случай, в началото на пролетта, над шарана трябва да се оформи
трапецовиден вал с основа 30-40 см и височина 35 см. Зеленчукът започва да расте, когато температурата надвиши 5 ° C. Когато почвата на повърхността на шахтата се счупи, това означава, че растението започва да пробива. В такъв случай трябва да разчупите земята и да изрежете издатината със специален нож за аспержи точно над шарана. След това покриваме земята точно както преди остъргването.
Ако отглеждаме аспержи със зелени издатини (те съдържат 3 пъти повече витамин С и са по-малко влакнести), не образуваме диги от земята, а изчакваме, докато шиповете достигнат височина 18-22 см. След това ги нарязваме точно над шарана.
През първата година прибирането на реколтата се извършва в продължение на 3-4 седмици, така че да можем да го направим до края на май. През следващите години го правим в продължение на 5-6 седмици и завършваме около 20 юни. След това оставяме аспержите да растат свободно до есента. През лятото растенията пускат пъпки (семена за следващия сезон) и натрупват резервни вещества в корените. Добре управлявано растение аспержи дава дори 10-15 години.
