В миналото плодовете от патладжан (други имена: патладжан, любовна круша, храстово яйце) са били бели или жълти на цвят и са били два пъти по-големи от кокошето яйце. До днес се отглеждат много сортове, които дават плодове с различни форми и цветове. Азиатските сортове са изключително цветни. В Европа най-популярни са формите, които дават големи, тъмно лилави плодове.
Отглеждане на патладжан от семена
Започваме да отглеждаме от семена през март. Младите растения имат най-добрите условия за развитие на слънчев перваз на прозореца. Трансплантирайте патладжаните на леглото най-рано в края на май. Всички сортове се самоопрашват, но за опрашването е необходима температура над 16 ° C. Високата влажност на въздуха кара поленовите частици да се слепват. Сухият, горещ въздух също затруднява или дори невъзможно да се поставят плодовете. Както при доматите, процесът на опрашване се благоприятства чрез леко разклащане на леторастите на всеки 2-3 дни в обедните часове.
Патладжанът може да се отглежда на същия парцел само след 4 години. В оранжерия това обикновено е невъзможно. Тук можем да използваме присадени растения. Като подложки се използват жизнено важни диви домати. Ваксинираните върху тях патладжани са по-устойчиви на гъбични заболявания, растат по-силни и дават повече плодове. Растенията, работещи на 2-4 издънки, се нуждаят от стабилни опори. Ние ги отглеждаме като домати: през юни премахнете ненужните странични издънки и допълнително отрежете върха на основния издънка. Ако това не бъде направено, растението ще развие 1 или 2 големи плода. Други, които узреят по-късно, ще бъдат малки.
Вкусни сортове патладжан
По природа дребните горски сортове, като „Офелия“ или „Слонова кост“, както и екзотичните форми с розови, зелени, светлолилави или кремаво-бели плодове, са силно разклонени, компактни и се справят добре
с ограниченото пространство в саксията. Оранжево-червените плодове на африканския патладжан Solanum aethiopicum узряват на леторасти с дължина 70 cm. Те са подобни на малки тикви и са ценени заради декоративните си качества. Месото им има интензивен, леко горчив вкус, който е характерен за много традиционни сортове. Италианците отглеждат „Melanzane Rosse“ на открито.
Сортовете с големи плодове, като „Rotondo Sfumata“, имат много високи нужди от торене. Сортовете, които дават малки плодове, изискват същото торене като доматите. При засаждане храним растенията с голяма доза компост. По-късно, когато плодовете започват да залепват, редовно им предоставяме допълнителна храна. През цялото лято смесваме почвата
с мотика с тор за домати или зеленчуци или я поливаме с течен органичен тор на всеки две седмици .
Отглеждане на оранжерийни патладжани
В оранжерията прибирането на плодовете започва през юли. Растенията, отглеждани в леглото, трябва да изчакат до началото на август. Събираме плодовете постепенно до средата на септември. Въпреки това, когато температурата на въздуха спадне под 18 ° C през нощта, скоростта на узряване на плодовете става много по-бавна. Затова нека използваме последните седмици на лятото, за да опитаме плодовете на все по-популярен зеленчук. Различни рецепти за вкусни ястия с
патладжани можете лесно да намерите в Интернет.
