Струва си да се знае, че чесънът е един от най-култивираните зеленчуци в целия свят. Растението, ценено заради пикантните си и лечебни качества, често причинява изключително неблагоприятни реакции поради миризмата си. Използваме най-често срещаните сортове обикновен чесън Allium sativum, които раждат подземен лук (глави) от карамфил.
Чесънът се отглежда в света от около 5000 години. Много стара европейска форма е рокамбул или змийски чесън, Allium sativum var. офиоскородон. Растението произвежда дълги издънки, завършващи със съцветие, изпълнено с въздушни крушки и редки, обикновено стерилни цветя.
По-старите сортове обикновен чесън могат да бъдат разпознати по по-късите му цветни издънки. Новите форми не дават цветя. Развъдчиците са се погрижили растенията да посветят цялата си енергия за развитието на луковиците. Сортовете чесън, отглеждани в европейските региони, се различават не само по цвета на черупките и вкуса, но и по размера на луковиците, размера и броя на отделните скилидки и въздушните крушки.
Как да отглеждаме чесън?
Обикновено започваме да отглеждаме чесън, като засаждаме отделни скилидки, оформящи глава. Можете също така да засадите луковици от съцветия. Растенията, които растат от тях, са по-малко податливи на болести, тъй като вредните микроорганизми в земята не могат да заразят въздушните крушки. Получаваните по този начин глави са кръгли и обикновено красиви, но неразделени. Едва през втората година на отглеждане те растат в големи луковици, съставени от много скилидки. Зрелите въздушни луковици се засаждат през есента или ранната пролет на всеки 3 см. През юни изкопаваме луковиците и ги държим на топло, сенчесто и проветриво място до есенното засаждане.
Интересен вид е грудковият чесън Allium tuberosum. Градинските му сортове се засяват в легло като лук или се засаждат в саксии. Плоските листа могат да се изскубят в движение, да се отрежат напълно точно над земята, те също така лесно растат отново. Младите растения се развиват доста бавно през първата година. През следващия сезон грудковият чесън расте силно и в зависимост от сорта се украсява с бели, червени или лилави цветя.
Чесънът се счита за важно лечебно растение от векове. Известно е, че инхибира растежа на патогенни бактерии и вируси и понижава кръвното налягане. Малката карамфил съдържа ценни за здравето ни химикали, етерични масла, минерални соли и микроелементи. Най-голяма стойност има суровият чесън.
Чесън
Ботаническо име: Алиум
Отглеждане: през есента или пролетта засаждаме единични скилидки или малки въздушни луковици; пясъчна глинеста почва, сухата и слънчева почва е най-добрата
Грижи: окопаване 2-3 пъти през вегетационния период, редовно плевене, особено в началото на растежа
Торене: 3-5 л / м2 компост преди засаждане, допълнително през май, 25 г / м2 гранулиран тор
Беритба: от средата (края) на юли
Кога и как да засаждате
Най-доброто време за засаждане на чесън във вашата собствена градина е септември, най-късно в началото на октомври. При по-неблагоприятен климат подбрани сортове като „Кирил“ и „Янус“ обикновено се засаждат през пролетта. Луковиците за пролетно засаждане узряват около 4 седмици по-късно и обикновено са по-малки от есенните луковици. Пролетният чесън обаче съхранява по-добре от тези, засадени през есента. Леко притиснете карамфила в земята, на разстояние 10 см на дълбочина около 5 см с петата надолу, и накрая ги покрийте с пръст.
