Зеленчуков спанак. Хранителни свойства и отглеждане в градината
Зеленчуковият спанак (Spinacia oleracea) е едногодишно растение от семейство Амарантови. Поради ценните хранителни свойства на спанака , струва си да помислите за отглеждането на този зеленчук във вашата градина. Вижте как трябва да изглежда отглеждането на спанак в градината , което е особено важно за добрия растеж и добив на този зеленчук, и как да съберете спанака, така че листата му да са наистина вкусни и ценни.
Спанак в градината
Снимка. pixabay.com
Зеленчуков спанак - хранителни свойства
Зеленчуковият спанак е богат източник на витамини и минерални соли . 100 г от прясното тегло на този зеленчук съдържа 60-80 мг витамин С, каротин и витамини В1, В2, В6 и РР. В спанака има също големи количества желязо и фосфор , както и медни и йодни съединения.
За съжаление, отрицателната характеристика на спанака е наличието на оксалова киселина и оксалати , които свързват съдържащия се в спанака калций, което го прави недостъпен за човешкото тяло. Нивото на оксалат намалява с растежа на растенията, намалява по време на готвене, освен това пролетният спанак съдържа повече и по-малко зимен спанак, отглеждан за зимата.
Ценните хранителни свойства на спанака и ниското калорично съдържание на този зеленчук си заслужават да включите спанака в диетата на хора, които отслабват. Този зеленчук има и антиоксидантни и противоракови свойства. От друга страна, поради съдържанието на оксалат, трябва да помним да не ядем прекалено много спанак .
Зеленчуков спанак - градинарство
Когато отглеждате зеленчуков спанак в градината , не забравяйте да му осигурите плодородна почва, богата на хумус, пропусклива, с рН близо до неутрално (идеалното рН за спанак е от 6,0 до 6,8). Спанакът става горчив, когато се отглежда в безплодна почва. Зеленчуковият спанак изисква влажна почва както за поникване, така и за растеж. Адекватната влажност на почвата при отглеждането на спанак допринася за добро качество и размер на реколтата, листата са големи, сочни и вкусни. При сухо време зеленчуковият спанак образува кожести и малки листа.
Оптимална температура за отглеждане на зеленчуков спанакрастежът му е 15-18 ° C. Растенията са устойчиви на минусови температури до -7 ° C, само при високи температури, над 20 ° C, растенията интензивно се разбиват на семенни издънки.
Добре е да се знае!
Поради краткия вегетационен период, зеленчуковият спанак може да се отглежда като преден или като вторичен. От пролетната сеитба под формата на предни култури спанакът се отглежда в позиция преди домат, краставица и късно зеле. За есенната реколта може да се отглежда след ранно зеле, карфиол и ранни картофи.
Струва си да се помни, че поради често срещани болести и вредители, зеленчуковият спанак не трябва да се отглежда след или близо до цвекло .
Спанакът се засява директно в земята на три дати :
- ранна пролет (до 15 април),
- в края на юли и началото на август
- в края на лятото, от третото десетилетие на август до средата на септември
Семената на спанака се засяват на дълбочина 2 см, на редове на всеки 20 см.
Листа от спанак
Фиг. pixabay.com
Зеленчуков спанак се отглежда в градината през втората година след оборския тор, на по-лека почва, компост може да се прилага преди сеитба. Спанакът, отглеждан за зимуване, трябва да се подхранва с амониев нитрат в началото на пролетта след първото разрохкване на почвата. Пролетният и есенният спанак се подхранват за първи път, когато растенията имат 2-4 листа, и втори път след седмица.
Спанакът се отглежда без прекъсване на растенията, а грижите за отглеждане на спанак в градината се свеждат до плевене, азотно торене и напояване.
Зеленчуковият спанак се прибира най-добре в ранните сутрешни или вечерни часове и се замразява веднага или е предназначен за готвене, защото продължителното съхранение намалява хранителната стойност на спаначените листа .
Внимание!
В зеленчуковия спанак се образуват вредни за здравето нитрити поради продължително съхранение при високи температури (поради нагряване). Оплождането с азот под формата на нитрати също насърчава натрупването на нитрит.
За хората, които търсят висококачествени семена от спанак и други зеленчуци, които да отглеждат в градината и на парцела , препоръчвам магазина на нашето ръководство. Продаваме зеленчукови сортове, които дават изобилен добив и са устойчиви на болести и неблагоприятни условия на отглеждане. Чрез засяването на тези семена ще видите колко лесно може да бъде отглеждането на зеленчуци във вашата собствена градина :-) За да видите офертата за семена, кликнете върху изображението по-долу.
Магистър Йоана Бялова
Други здравословни зеленчуци, които да държите в градината си:
